Satura rādītājs:
Sastāvdaļas
Norādījumi
-
Izsijātos miltus kopā uz lielas darba virsmas veido pilskalns. Izveidojiet aku centrā. Akā ielej 1/4 tase ūdens, pēc tam pievieno sāli. Izmantojot dakšiņu, lēnām virpuļojiet ūdenī, sākot ar iedobes iekšējo malu, līdz sāk veidoties mīkla. Turpiniet ūdens pievienošanu pa ēdamkarotei, līdz mīkla sakrīt (jārēķinās, ka izlietosim gandrīz visu 1 glāzi). Savākt mīklu kopā, lai veidotos noapaļota masa. Mīciet ar rokas papēžiem apmēram 10 minūtes, viegli noslaukot virsmu ar miltiem, lai nepieļautu pielipšanu. Mīklu sadaliet uz pusēm un katru pusi iesaiņojiet plastmasas iesaiņojumā. Ļaujiet atpūsties 1 stundu.
-
Katru mīklu vēlreiz sagrieziet uz pusēm. Strādājot ar vienu gabalu vienlaikus, izrullējiet mīklu līdz 1/4 collu biezumam. Izgrieziet mīklu 1 collu sloksnēs, pēc tam ar plaukstām izrullējiet katru sloksni, veidojot 1/2 collu biezas virves. Uzlieciet virves uz galda un ar plaukstām satiniet līdz vienmērīgam diametram. Sagrieziet virves šķērsām 1/2 collu gabalos; viegli putekļus ar miltiem.
-
Lai veidotu cavatelli, novietojiet mīklas gabalu cavatelli bradātās malas pusē un pēc tam ar diviem pirkstiem piespiediet, velmējot mīklu uz leju. Katram cavatelli jābūt vienā pusē kores un pretējā pusē ieplakai. Novietojiet cavatelli uz cepešpannas ar miltiem. Pārklājiet ar plastmasas iesaiņojumu vai mitru dvieli, līdz tas ir gatavs.
-
Gatavojiet cavatelli vārošā viegli sālītā ūdenī apmēram 3 minūtes vai līdz tie peld, un līdz makaroni ir tikko maigi iekost (al dente). Izlejiet, rezervējot 1/2 tase vārīšanas šķidruma.
-
Tikmēr virtuves kombainā apstrādājiet maizi līdz rupjai drupināšanai. Lielā katliņā uzkarsē 1 ēdamkaroti eļļas uz vidēji augstas karstuma. Pievienojiet maizes drupatas; pavārs un maisa apmēram 5 minūtes līdz zeltainam. Noņemiet no kastrolis un atlieciet malā.
-
Pievienojiet atlikušo eļļu kastrolī; karsē virs vidēji augsta karstuma. Pievienojiet ķiplokus un sasmalcinātus sarkanos piparus; pavārs un maisa 30 sekundes. Pievienojiet garnelēm. Pavārs un maisa apmēram 3 minūtes, līdz garneles ir necaurspīdīgas. Pievienojiet arugula; pavārs tik ilgi, kamēr savīst. Lai pasniegtu, karote garneles un arugula virs cavatelli. Apkaisa ar grauzdētiem maizes drupātiem un pasniedz ar rikotas salātiem.
Padomi
Ja vēlaties, izlaidiet 1. līdz 4. soli un izmantojiet 1 mārciņas žāvēta cavatelli iepakojumu, kas sagatavots atbilstoši iepakojuma norādījumiem.
Fakti par uzturu
Vienā porcijā: 673 kalorijas (3 g piesātināto tauku, 3 g polinepiesātināto tauku, 11 g mononepiesātināto tauku), 225 mg holesterīna, 567 mg nātrija, 86 g ogļhidrātu, 4 g šķiedrvielu, 1 g cukura, 36 g olbaltumvielu.
