Čedaras-Polentas dvesma | labākas mājas un dārzi

Sastāvdaļas

• 4 olu baltumi
• 1 ½ tases beztauku piena
• 2 ēdamkarotes smalki sagrieztu sarkano saldo piparu
• 1 ēdamkarote plāni sagriezta zaļā sīpola
• ¼ tējkarotes sāls
• ⅛ tējkarote maltu sarkano piparu
• ⅓ tasi kukurūzas miltu
• 1 olas dzeltenums, nedaudz saputots
• ¼ tase rīvēta Parmezāna siera
• ¼ glāzes sasmalcināta īpaši asa Čedaras siera (1 unce) *
• Nesmidzināms pārklājums

Norādījumi

• 1. solis

  Ļaujiet olu baltumiem 30 minūtes nostāvēties istabas temperatūrā. Tikmēr lielā, smagā katliņā apvienojiet pienu, saldos piparus, zaļo sīpolu, sāli un sarkanos piparus. Pavārs un maisa uz vidējas uguns, līdz maisījums tikai sāk burbuļot. Lēnām pievienojiet kukurūzas miltus, nepārtraukti maisot. Pavārs un maisa vidējā siltumā apmēram 5 minūtes vai līdz maisījums sāk sabiezēt. Noņemiet no karstuma. Samaisiet pusi no kukurūzas miltu maisījuma olu dzeltenumā. Atgrieziet maisījumu katliņā. Iemaisa Parmesan sieru un Čedaras sieru, līdz izkusis.

• 2. solis

  Viegli izsmidziniet 1-1 / 2-ceturtdaļu suflē trauku ar neplīstošu pārklājumu; atlikt malā. Lielā sajaukšanas traukā ar vidēju un lielu ātrumu ar elektrisko mikseri sakuļ olu baltumus, līdz izveidojas stīvas virsotnes (galiņi stāv taisni). Viegli salieciet apmēram pusi no sakultajiem olu baltumiem siera maisījumā. Pakāpeniski ielejiet siera maisījumu pār atlikušajiem saputotajiem olu baltumiem, salokot, lai apvienotu. Ielejiet sagatavotajā suflē traukā.

• 3. solis

  Cepiet 375 grādu F krāsnī apmēram 25 minūtes vai līdz brīdim, kad centrā ievietots nazis iznāk tīrs, un augšdaļa ir zeltaini brūna. Pasniedziet nekavējoties. Padara 4 porcijas.

Fakti par uzturu

Vienā porcijā: 168 kalorijas (4 g piesātināto tauku, 69 mg holesterīna, 397 mg nātrija, 14 g ogļhidrātu, 1 g šķiedrvielu, 13 g olbaltumvielu.