Vistas un melno pupiņu enchiladas | labākas mājas un dārzi

Sastāvdaļas

1 ½ mārciņas bez ādas, atkaulotas vistas krūtiņas pusītes
1 10 unces var enchilada mērci
1 4 unci kubiņos sagrieztu zaļo čili piparu var nezaudēt
½ glāzes sasmalcināta sīpola (1 vidējs)
1 ēdamkarote žāvēta oregano, sasmalcināta
5 ķiploka daiviņas, maltas
½ tējkarotes kajēnas piparu
1 15 unces var melnās pupiņas, izskalot un nosusināt
½ glāzes sasmalcināta meksikāņu stila četru sieru maisījuma (2 unces)
½ glāzē sagrieztu zaļo sīpolu (4)
10 8 collu miltu tortiljas
1 recepte Čīles Enchilada mērce
½ glāzes sasmalcināta meksikāņu stila četru sieru maisījuma (2 unces)
Salsa (pēc izvēles)

Norādījumi

1. solis
3 1/2 vai 4 ceturtdaļu lēnā plītī apvienojiet vistas gaļu, enchilada mērci, zaļos čilī piparus, sīpolus, oregano, ķiplokus un kajēnas piparus. Nosedziet un gatavojiet uz lēnas uguns iestatījuma 4–6 stundas vai uz augstas uguns iestatījuma 2–3 stundas. Noņemiet vistu no plīts, rezervējot vārīšanas šķidrumu. Kad vistas gaļa ir pietiekami atdzesēta, izmantojiet divas dakšiņas, lai vistas gaļu sadalītu gabalos. Ievietojiet sasmalcinātu vistu bļodā. Iemaisiet pietiekami daudz rezervētā vārīšanas šķidruma, lai samitrinātu (apmēram 1 1/4 tases). Samaisiet pupiņas, 1/2 tase siera un zaļos sīpolus.
2. solis
Ieeļļojiet 3 ceturtdaļu taisnstūra cepšanas trauku; atlikt malā. Karote apmēram 1/3 glāzes vistas maisījuma uz katras tortiljas netālu no malas; saritināt. Pagatavotajā cepšanas traukā ielieciet pildītās tortiljas, šuves malas uz leju.
3. solis
Cepšanas trauku pārklājiet ar plastmasas iesaiņojumu, pēc tam ar foliju. Iesaldēt līdz 3 mēnešiem.
4. solis
Lai pasniegtu, atkausējiet ledusskapī uz nakti (enchiladas var būt nedaudz ledus). Uzkarsē cepeškrāsni līdz 350 ° F. Pārlejiet Čīles Enchilada mērci pār enchiladas; atkārtoti pārklāj ar foliju. Cep 1 1/4 līdz 1 1/2 stundas vai līdz sakarsē. Apkaisa ar 1/2 tase siera. Cep vēl 5 minūtes, nesegtu. Ja vēlaties, pasniedziet ar salsu.

Padoms:

Lai ātrāk pagatavotu pildījumu, izlaidiet 1. darbību. Vidējā traukā apvienojiet 3 1/2 tases sasmalcinātas iegādātas grauzdētas vistas; vienu 15 unci var melnās pupiņas izskalot un nosusināt; 1/2 tase sasmalcināta meksikāņu stila četru sieru maisījuma (2 unces); un 1/2 tase sagrieztu zaļo sīpolu (4). Turpiniet, kā norādīts 2. darbībā.

Fakti par uzturu

Porcijā: 330 kalorijas (4 g piesātināto tauku, 1 g polinepiesātināto tauku, 2 g mononepiesātināto tauku), 54 mg holesterīna, 854 mg nātrija, 35 g ogļhidrātu, 3 g šķiedrvielu, 2 g cukura, 25 g olbaltumvielu.