Aunazirņu un pētersīļu salāti labākas mājas un dārzi

Sastāvdaļas

• 2 tases plāni sagrieztas selerijas
• ¼ sarkanā sīpola, sagriezts plānos ķīļos
• 9 ēdamkarotes citronu sulas *
• 2 tējkarotes olīveļļas
• 2 15 unces kārbas garbanzo pupiņas (aunazirņi), izskalotas un nosusinātas
• 2 tases svaigu itāļu pētersīļu lapu
• ¼ tase olīveļļas
• 2 tējkarotes maltas ķimenes
• Sāls un melnie pipari

Norādījumi

• 1. solis

  Vidējā bļodā apvienojiet seleriju un sīpolu. Sasmērējiet ar citronu sulu; mētāties, lai mētelis. Ļaujiet nostāvēties 30 minūtes.

• 2. solis

  Tikmēr lielā čugunā vai smagā katliņā uzkarsē 2 tējk. eļļa virs vidējas uguns. Pievienojiet aunazirņus un vāriet 15 minūtes vai līdz kraukšķīgai, bieži maisot; forši.

• 3. solis

  Selerijas maisījumam pievienojiet aunazirņus; iemaisa pētersīļus, 1/4 glāzes eļļas un ķimenes. Sezona pēc garšas ar sāli un pipariem. Ja vēlaties, pārklājiet un atdzesējiet līdz 24 stundām. Pirms pasniegšanas samaisiet.

*

Izspiediet sulu no 3 citroniem līdz vienādām 9 ēdamkarotēm.

Fakti par uzturu

Uz porciju: 220 kalorijas (2 g piesātināto tauku, 2 g polinepiesātināto tauku, 8 g mononepiesātināto tauku), 0 mg holesterīna, 583 mg nātrija, 22 g ogļhidrātu, 6 g šķiedrvielu, 4 g cukura, 6 g olbaltumvielu.