Kanēļa čipsi | labākas mājas un dārzi

Sastāvdaļas

3 ½ - 4 tases universālu miltu
1 iepakojums aktīvā sausā rauga
1 ¼ tases piena
¼ glāzes granulēta cukura
¼ glāzes saīsināšana
1 tējkarote sāls
1 ola
½ glāzes granulēta cukura
½ glāzes fasēta brūnā cukura
½ glāzes sviesta vai margarīna, izkusis (sadalīts)
½ tējkarotes malta kanēļa
1 glāze granulēta cukura
½ glāzes sasmalcinātu pekanriekstu
1 tējkarote malta kanēļa

Norādījumi

1. solis
Lielā maisīšanas traukā apvienojiet 2 tases miltu un raugu. Sildiet pienu, 1/4 glāzes granulētā cukura, saīsinot un sāli, līdz tas ir silts (no 120 grādiem līdz 130 grādiem pēc F) un saīsināšana gandrīz izkūst. Pievienojiet miltu maisījumam; pievieno olu. Beat ar elektrisko maisītāju uz mazu ātrumu 30 sekundes, pastāvīgi nokasot bļodas malas. Beat 3 minūtes lielā ātrumā. Izmantojot koka karoti, samaisiet pēc iespējas vairāk atlikušo miltu.
2. solis
Mīklu izslēdziet uz viegli miltu virsmas; mīcīt pietiekami daudz atlikušo miltu, lai iegūtu vidēji mīkstu mīklu, kas būtu gluda un elastīga (kopā 3 līdz 5 minūtes). Forma bumbiņā. Liek viegli ietaukotā bļodā; Vienu reizi pagrieziet līdz taukainai virsmai. Piesegt; ļaujiet celties siltā vietā līdz dubultā (1 līdz 1-1 / 2 stundas).
3. solis
Punch down; sadaliet uz pusēm. Piesegt; ļaujiet atpūsties 10 minūtes. Katru mīklu pusi izrullējiet 12 collu kvadrātā. Apvienojiet 1/2 glāzes granulētā cukura, brūno cukuru, pusi (1/4 tase) kausētā sviesta vai margarīna un 1/2 tējkarotes malta kanēļa; Katrā kvadrātā sadaliet pusi no maisījuma. Katru izrullē spirālē; blīvējuma šuves. Sagrieziet 12 šķēlēs. Novietojiet sagrieztas malas uz leju uz ieziestām cepešpannas 3 līdz 4 collu attālumā viens no otra. Katru šķēli saplaciniet līdz apmēram 3 collām diametrā.
4. solis
Piesegt; ļaujiet celties līdz gandrīz divkāršai (apmēram 30 minūtes). Pārklājiet ar vaskotu papīru. Izmantojot slīdošo tapu, velciet to līdz 1/8 collu biezumam; noņemiet papīru. Suku ruļļus ar atlikušo 1/4 glāzes kausēta sviesta. Apvienojiet 1 glāzi granulēta cukura, pekanrieksti un 1 tējkaroti kanēļa. Apkaisīt pa ruļļiem. Pārklājiet ar vaskotu papīru; vēlreiz saplaciniet. Izņemiet papīru. Cepiet 400 grādu F krāsnī 10 līdz 12 minūtes vai līdz zeltaini brūnai. Nekavējoties pārejiet no cepešpannas uz stiepļu plauktiem; forši. Izgatavo 24 kraukšķus.