Satura rādītājs:
Sastāvdaļas
Norādījumi
-
10 minūtes ievieto sviestu un speķi saldētavā.
-
Ievietojiet miltus, sāli un 1 tējkaroti cukura uz lielas griešanas dēļa. Sajauc tos ar pirkstiem, lai sablenderētu. Ievietojiet aukstu sviestu un speķi miltu maisījumā. Rupji sagrieztu sviestu un speķi miltu maisījumā izmantojiet konditorejas skrāpi vai lielu virtuves nazi. (Daži sviesta un speķa būs smalki sagriezti, bet daži - 1 / 2–3 / 4 collu gabaliņos.)
-
Ātri strādājot, pulcē miltu maisījumu. Ar pirkstiem izveidojiet tranšejas gareniski caur centru. Visā tranšejas garumā apkaisa 1 ēdamkaroti ledus ūdens. Ar pagrieztiem pirkstiem mētājiet un salieciet kopā miltu maisījumu un ūdeni. Atkārtojiet, lai mainītu formu, apkaisa ledus ūdeni un mētātu un pūku. Pēc tam, kad tajā ir ievietoti 8 ēdamkarotes ledus ūdens, mīklai jāsāk salīp. Ja nepieciešams, atkārtojiet, lai pievienotu vairāk ūdens.
-
Apstrādājiet raupju mīklu ar konditorejas skrāpi. Ātri strādājot, ar rokas papēdi pa vienam iesmērējiet (izspiediet) olu lieluma mīklas gabaliņus. Pievienojiet mīklu un atkārtojiet procesu.
-
Vāciet mīklu pilskalnā. Ietiniet dubultā plastmasas iesaiņojuma biezumā. Nospiediet ar plaukstām, lai saplacinātu. Ledusskapī vismaz 2 stundas un līdz 24 stundām.
-
Uz viegli ar miltiem sagrieztas atdzesētas mīklas izrullējiet apmēram 1/2 collu biezu. No mīklas virsmas notīriet liekos miltus. Salociet mīklu trešdaļās, atvelkot miltus no mīklas apakšpuses, kad tā ir salocīta. Viegli piespiediet slāņus kopā ar slīdošo tapu. Ietiniet mīklu plastmasā. Ledusskapī vismaz 30 minūtes vai līdz 24 stundām.
-
Uz viegli ar miltiem pagatavotas virsmas izveltnējiet aukstu mīklu līdz pat 1/8 collu biezumam. Ar 3 collu apaļu griezēju sagrieziet 24 apļus, pēc vajadzības pārtinot mīklu. (Ja mīkla kļūst silta, pārlieciet to uz cepešpannas un apmēram 5 minūtes atdzesējiet.)
-
Katra apļa centrā ielieciet karoti bagātīgas tējkarotes pildījuma. Viegli samitriniet mīklas malas. Salieciet uz pusēm, saspiežot malas, lai aizzīmogotu. Ledusskapī noslēgti pīrāgi, līdz gatavi cepšanai.
-
Piepildiet ļoti dziļu 10 collu čuguna kastroli ar pusi eļļas. Sildiet virs vidējas uguns 365 grādi. Apcepiet pīrāgus, dažus vienlaicīgi, apmēram 3 minūtes, līdz zeltaini brūnai, pēc vajadzības pagriežot, lai vienmērīgi pagatavotu. Drenāžas uz dzesēšanas plauktiem. Nedaudz atdzesē; sarullē cukuru. Pasniedz siltā vai istabas temperatūrā. Izgatavo 24 pīrāgus.
Fakti par uzturu
Vienā porcijā: 187 kalorijas, (6 g piesātināto tauku, 24 mg holesterīna, 190 mg nātrija, 19 g ogļhidrātu, 1 g šķiedrvielu, 2 g olbaltumvielu.Saldo kartupeļu pildījums
Sastāvdaļas
Norādījumi
-
Uzkarsē cepeškrāsni līdz 350 grādiem F. Uz folijas izklātā cepešpannas ceptus saldos kartupeļus 1-1 / 2 stundas vai līdz ļoti mīkstam. Tikmēr noņem stublājus un pusi žāvētas vīģes. Liek nelielā katliņā; tik tikko pārklāj ar ūdeni. Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai. Samaziniet siltumu; vāra uz lēnas uguns, pārklāj, apmēram 15 minūtes, līdz mīkstina. Nedaudz atdzesējiet, noteciniet un smalki sasmalciniet. Iemaisa medu; atlikt malā. Izņemiet kartupeļus no cepeškrāsns un nedaudz atdzesējiet. Nomizojiet kartupeļus. Lielā bļodā kartupeļu mīkstumu samaisi līdz gludai. Sajauciet nesālītu sviestu, brūno cukuru, košera sāli un muskatriekstu. Samaisiet vīģes saldo kartupeļu maisījumā. Pirms pīrāgu pildīšanas pilnībā atdzesējiet.
