Kukurūzas salāti ar queso fresco labākas mājas un dārzi

Sastāvdaļas

• 8 ausis saldā kukurūza vai 4 tases saldēta vesela kodola kukurūzas
• 2 tases sagrauzta queso freska (8 unces)
• 1 tase smalki sagrieztu sarkano saldo piparu (1 liels)
• ½ glāzes smalki sagriezta sarkanā sīpola (1 vidējs)
• 1 svaigs jalapeño čili pipari, iesēts un smalki sagriezts (pēc izvēles)
• ¼ tase olīveļļas
• ¼ glāzes laima sulas
• 2 ēdamkarotes smalki sakapātas svaiga koriandra
• ½ tējkarotes sāls
• ¼ tējkarotes svaigi maltu melno piparu

Norādījumi

• 1. solis

  Nogrieziet kukurūzu no vālītēm, ja izmantojat. Lielā katliņā uzvāra līdz apmēram 1/2 collu ūdens. Ievietojiet katliņā tvaikoņa ieliktni, lai dibens nepieskartos ūdenim. Pievienojiet kukurūzu tvaikoņa ieliktnim. Pārklājiet un tvaicējiet 2 līdz 4 minūtes vai līdz kukurūza ir kraukšķīga un maiga.

• 2. solis

  Lielā bļodā apvienojiet kukurūzu, queso fresco, saldos piparus, sarkano sīpolu un, ja vēlaties, čili piparus.

• 3. solis

  Mērces pagatavošanai burkā ar skrūvējamu vāciņu apvienojiet olīveļļu, laima sulu, koriandru, sāli un melnos piparus. Pārklājiet un labi sakratiet, lai apvienotu.

• 4. solis

  Pievienojiet mērci kukurūzas maisījumam; mētāties maigi apvienot. Pirms pasniegšanas atdzesējiet 2 stundas.

Fakti par uzturu

Vienā porcijā: 164 kalorijas (1 g piesātināto tauku, 1 g polinepiesātināto tauku, 4 g mononepiesātināto tauku), 0 mg holesterīna, 129 mg nātrija, 18 g ogļhidrātu, 2 g šķiedrvielu, 4 g cukura, 8 g olbaltumvielu.