Kukurūzas miltu sasmalcināta cūkgaļas pastēte labākas mājas un dārzi

Sastāvdaļas

• 1 glāze smalki sagriezta sīpola
• 1 ķiploka daiviņa, malta
• 1 ēdamkarote cepamās eļļas
• 1 ola
• ½ tase piena
• 1 tējkarote žāvēta timiāna, sasmalcināta
• 1 tējkarote žāvētu lapu salvijas, sasmalcināta
• 1 tējkarote sāls
• ¼ tējkarotes maltu melno piparu
• 1 mārciņa liesas maltas cūkgaļas
• 1 mārciņa nevārīta zemes tītara
• 4 unces plāni sagriezta salami
• Kukurūzas miltu garoza (sk. Recepti zemāk)
• 1 olas dzeltenums, nedaudz saputots
• 1 ēdamkarote ūdens
• Bumbieri sagriezti (pēc izvēles)

Norādījumi

• 1. solis

  Uzkarsē cepeškrāsni līdz 375 grādiem F. Vidējā katliņā karstā eļļā uz vidējas uguns cep sīpolus un ķiplokus, līdz tie ir mīksti; noņem no uguns un nedaudz atdzesē. Lielā bļodā sakul olu. Iemaisa piena, timiāna, salvijas, sāls, piparu un sīpolu maisījumu. Pievienojiet maltu cūkgaļu un tītaru; labi samaisa. Sadaliet maisījumu trešdaļās. Vienu trešdaļu maisījuma iemērciet 9x5x3 collu klaipu pannā. Slānis ar pusi salami. Atkārtojiet slāņus; augšā ar atlikušo cūkgaļas maisījumu. Pārklājiet ar foliju.

• 2. solis

  Ievietojiet klaipu pannu seklajā cepešpannā. Ap klaipu pannu ielej karstu ūdeni līdz 1 collas dziļumam. Cep apmēram 1-1 / 2 stundas vai līdz gaļas klaipa iekšējā temperatūra reģistrē 165 grādus F uz tūlītēji nolasāmu termometru. Atklājiet gaļas klaipu un ļaujiet 15 minūtes stāvēt uz stiepļu statīva. Ielejiet lieko tauku daudzumu. Apgrieziet gaļas klaipu uz statīva, kas atrodas sekla pannā vai paplātē. Nosusiniet ar papīra dvieļiem. Pārklājiet un atdzesējiet 4 stundas vai nakti.

• 3. solis

  Uzkarsē cepeškrāsni līdz 400 grādiem F. Sagatavojiet kukurūzas miltu garozu. Mazā bļodiņā apvienojiet olu dzeltenumu un ūdeni; atlikt malā. Uz viegli miltainas virsmas izrullējiet garoza līdz 15x12 collu taisnstūrim. Patiniet atdzesētu gaļas klaipu ar papīra dvieļiem, lai noņemtu lieko tauku daudzumu. Ievietojiet gaļas klaipu garozas centrā. Garenās garozas malas salieciet augšpusē un virs klaipu, lai tās norobežotos, vajadzības gadījumā apgriežot lieko mīklas izstrādājumu. Garoza malas cieši piespiediet klaipu galiem, iesaiņojot to kā iesaiņojumu. Ar otu dzeltenuma maisījumu notīriet garozas malas. Garozas galus salieciet tāpat kā iesaiņojumu. Ielieciet iesaiņotu klaipu uz viegli ieziestas cepešpannas. Augšā sagrieziet spraugas, lai tvaiks izkļūtu, vai izmantojiet nelielu lapu formas griezēju, lai no augšas izgrieztu vairākas lapas. Ar neliela naža galu nogrieziet kātu klaipa centrā. Ar gaļu ar olu dzeltenumu sajauciet garozas virspusi. Ievietojiet lapu izgriezumus klaipu augšpusē un ar olu maisījumu noslaukiet augšpusē.

• 4. solis

  Cep 30 līdz 40 minūtes vai līdz zeltainai krāsai. Atdzesē uz stiepļu statīva 1 stundu; brīvi pārklāj un atdzesē nakti. Pirms pasniegšanas ļaujiet nostāvēties istabas temperatūrā 30 minūtes. Šķēle pasniegt. Ja vēlaties, pasniedziet ar sagrieztiem bumbieriem. Veic 16 porcijas.

Ballīte 8:

Pagatavojiet gaļas klaipu maisījumu, kā norādīts 1. un 2. solī, izņemot nelielu sīpolu, nelielu ķiploka daiviņu, 2 tējkarotes eļļas, 1 olu baltumu (ievietojiet dzeltenumu ledusskapī, lai suku uz garozas), 1/4 glāzes piena, 1/2 tējkarotes žāvēta timiāna, 1/2 tējkarotes žāvēta salvijas, 1/2 tējkarotes sāls, 1/8 tējkarotes piparu un 8 unces katras maltas cūkgaļas un tītara. Slānis ar 2 uncēm salami. Izmantojiet 7x3 collu klaipu pannu un cepiet gaļas klaipu 55 līdz 60 minūtes. Sagatavojiet pusi kukurūzas garozas; izrullējiet uz viegli miltainas virsmas līdz 10 collu kvadrātam. Aptiniet klaipu, kā norādīts 3. solī. Cepiet, atdzesējiet, atdzesējiet un pasniedziet, kā norādīts 4. solī. Pagatavo no 8 līdz 12 porcijām.

Fakti par uzturu

Porcijā: 215 kalorijas (5 g piesātināto tauku, 2 g polinepiesātināto tauku, 6 g mononepiesātināto tauku), 80 mg holesterīna, 436 mg nātrija, 11 g ogļhidrātu, 1 g šķiedrvielu, 13 g olbaltumvielu.