Cumberland cūkgaļas medaljoni | labākas mājas un dārzi

Sastāvdaļas

• 1 ēdamkarote cepamās eļļas vai olīveļļas
• 1 mārciņa cūkgaļas filejas, šķērsām sagriezta 3/4 collu šķēlēs
• ¼ tase sagriezta zaļā sīpola
• ½ glāzes sausa sarkanā vai baltā vīna vai ābolu sulas
• ½ glāzes vistas buljona
• 2 ēdamkarotes jāņogu želejas
• 1 tējkarote Dižonas stila sinepes
• 1 ēdamkarote vistas buljona vai ūdens
• 1 tējkarote kukurūzas cietes

Norādījumi

• 1. solis

  10 collu kastrolī sildiet eļļu; Cepiet cūkgaļas šķēles uz vidējas uguns 6 līdz 8 minūtes vai līdz sulas izsīks, vienreiz pagriežot. Noņemiet gaļu no kastrolis; turēt siltu.

• 2. solis

  Pievienojiet zaļo sīpolu kastrolī; pavārs tikai līdz konkursam. Uzmanīgi pievienojiet vīna vai ābolu sulu un 1/2 tase buljona. Viegli vāra uz vidēji augstas uguns apmēram 4 minūtes vai līdz tas ir samazināts līdz apmēram 1/2 tasei. Pievienojiet želeju un sinepes, maisot, līdz želeja ir izkususi. Apvienojiet 1 ēdamkaroti buljona vai ūdens un kukurūzas cieti; iemaisa katliņā. Pavārs un maisa uz vidējas uguns, līdz sabiezē un izveidojas burbuļošana. Pavārs un maisa vēl 1 minūti. Pasniedziet mērci ar cūkgaļas medaljoniem. Padara 4 porcijas.

Fakti par uzturu

Uz porciju: 231 kalorija, (2 g piesātināto tauku, 81 mg holesterīna, 220 mg nātrija, 8 g ogļhidrātu, 0 g šķiedrvielu, 26 g olbaltumvielu.