Vakariņu rullīši | labākas mājas un dārzi

Sastāvdaļas

4 ¼ - 4, 75 tases universālu miltu
1 iepakojums aktīvā sausā rauga
1 glāze piena
⅓ glāze cukura
Glāzi sviesta, margarīna vai saīsināšanas
¾ tējkarotes sāls
2 sakultas olas

Norādījumi

1. solis
Lielā maisīšanas traukā samaisiet kopā 2 tases miltu un raugu. Vidējā katliņā sakarsē un iemaisa pienu, cukuru, sviestu un sāli tik ilgi, kamēr silts (no 120 līdz 130 grādiem F) un sviests gandrīz izkusis. Pievienojiet piena maisījumu sausam maisījumam kopā ar olām. Beat ar elektrisko maisītāju uz mazu vai vidēju ātrumu 30 sekundes, pastāvīgi nokasot bļodas malas. Beat ar lielu ātrumu 3 minūtes. Izmantojot koka karoti, samaisiet pēc iespējas vairāk atlikušo miltu.
2. solis
Mīklu izslēdziet uz viegli miltu virsmas. Mīciet pietiekami daudz atlikušo miltu, lai iegūtu vidēji stingru mīklu, kas būtu gluda un elastīga (kopā 6 līdz 8 minūtes). Formu mīklu bumbiņā. Liek viegli ietaukotā bļodā; pagriezieties vienreiz. Piesegt; ļaujiet celties siltā vietā līdz dubultā (apmēram 1 stunda).
3. solis
Ielieciet mīklu uz leju. Mīklu izslēdziet uz viegli miltu virsmas. Mīklu sadaliet uz pusēm. Piesegt; ļaujiet atpūsties 10 minūtes. Tikmēr atkarībā no tā, kādu rullīšu formu vēlaties izgatavot, viegli ieeļļojiet cepšanas lapas vai smalkmaizīšu krūzes.
4. solis
Formu mīklu vēlamajos ruļļos un liek uz sagatavotajām cepešpannām vai smalkmaizīšu tasītēs. Nosedziet un ļaujiet celties siltā vietā, līdz izmērs ir gandrīz dubultā (apmēram 30 minūtes).
5. solis
Cepiet 375 grādu F krāsnī 12 līdz 15 minūtes vai līdz zeltainai krāsai. Nekavējoties noņemiet ruļļus no pannas. Atdzesē uz stiepļu statīviem. Veic 24 līdz 36 ruļļus.

Padomi

Pārklājiet formas ruļļus brīvi ar plastmasas iesaiņojumu, atstājot vietu ruļļiem pacelties. Atdzesējiet 2 līdz 24 stundas. Atklāt; ļauj nostāvēties istabas temperatūrā 30 minūtes. Cep.

Tauriņi:

Uz viegli miltu virsmas katru mīklas daļu izrullējiet 12 collu aplī. Suku ar izkausētu sviestu vai margarīnu. Izgrieziet katru apli 12 ķīļos, izmantojot picas griezēju vai asu nazi. Lai veidotu formu, sāciet ar ķīļa plato galu un viegli atlieciet uz punktu. Novietojiet galu uz leju, 2 līdz 3 collas attālumā viens no otra, uz sagatavotajām cepešpannām.

Rozetes:

Katru mīklas daļu sadaliet 16 gabaliņos. Uz viegli ieslīpētas virsmas katru gabalu izrullējiet 12 collu virvē. Iesiet vaļīgā mezglā, atstājot 2 garos galus. Ievelciet augšējo galu zem ruļļa. Novietojiet apakšējo galu un ielieciet ruļļa centrā. Ievietojiet 2 līdz 3 collas atstatus uz sagatavotajām cepešpannām.

Pārkera mājas ruļļi:

Uz viegli ar miltiem sagrieztas virsmas izrullējiet katru mīklas daļu līdz 1/4 collu biezumam. Sagrieziet mīklu ar 2-1 / 2 collu apaļu griezēju. Suku ar izkausētu sviestu vai margarīnu. Izmantojot galda naza blāvo malu, katrā kārtā izveidojiet kroku ārpus centra. Katru kārtu salieciet gar kroku ar lielu pusi uz augšu. Stingri piespiediet salocīto malu. Uz sagatavotajām cepešpannām novietojiet ruļļus 2 līdz 3 collu attālumā viens no otra.

Cloverleaf ruļļi:

Sadaliet katru mīklas daļu 36 gabaliņos. Katru gabalu veidojiet bumbiņā, pavelkot malas apakšā, lai tā būtu gluda. Izmantojot smalkmaizītes alvu, katrā smalkmaizītes kausā ievietojiet 3 bumbiņas, gludās puses uz augšu.

Pilngraudu vakariņu ruļļi:

Pagatavojiet, kā aprakstīts iepriekš, izņemot 1-1 / 4 tases pilngraudu miltu aizstājējus 1-1 / 4 tases universālo miltu, kurus iemaisa 1. darbības beigās.

Rudzu ķimeņu vakariņu ruļļi:

Pagatavojiet, kā minēts iepriekš, izņemot piena maisījumam pievienojiet 2 tējkarotes ķimeņu sēklu un 1-1 / 4 tases rudzu miltu aizstājiet ar 1-1 / 4 tasēm universālu miltu, kas tiek iemaisīti 1. darbības beigās.

Paniņu vakariņu ruļļi:

Pagatavojiet vakariņu ruļļus, kā aprakstīts iepriekš, izņemot mīklu sadaliet 12 gabaliņos. Piesegt; ļaujiet atpūsties 10 minūtes. Hamburgeru maizītēm katru porciju izveidojiet bumbiņā, zem malas pieliekot malas. Liek uz ietaukotas cepešpannas. Izmantojot pirkstus, nedaudz saplaciniet bumbiņas līdz 4 collas diametrā. Karstā suņa maizītēm katru porciju izveidojiet apmēram 5-1 / 2 collas garā, konusveida galos. Liek uz ietaukotas cepešpannas. Turpiniet, kā norādīts. Pagatavo 12 maizītes.

Sīpolu vakariņu ruļļi:

Pagatavojiet, kā aprakstīts iepriekš, izņemot piena maisījumā 1. solī pievienojiet 1/3 tase sasmalcināta zaļā sīpola vai sagrieztus svaigus maurlokus.