Kaļķu marinēta zobenzivs ar pesto rietumu daļu | labākas mājas un dārzi

Satura rādītājs:

Sastāvdaļas

6 4 unces svaigas vai saldētas zobenzivs vai tunča steiki, sagriezti 3/4 collu biezumā
½ tējkarotes smalki sasmalcinātas laima mizas
¼ glāzes laima sulas
1 ēdamkarote sakapāja svaigu koriandru
2 tējkarotes cepamās eļļas
1 tējkarote rupji maltu melno piparu
¼ tējkarotes sāls
2 ķiploka daiviņas, maltas
1 recepte dienvidrietumu pesto (recepti skatīt zemāk)

1. solis
Atkausējiet zivis, ja tās ir sasaldētas. Noskalo zivis; nosusiniet ar papīra dvieļiem. Ievietojiet zivis atkārtoti noslēdzamā plastmasas maisiņā, kas ievietots seklajā traukā. Marinādei nelielā bļodā apvienojiet laima mizu, laima sulu, koriandru, eļļu, piparus, sāli un ķiplokus. Pārlej marinādi virs zivīm; roņu soma. Marinējiet ledusskapī 1 stundu, laiku pa laikam pagriežot maisu.
2. solis
Nosusiniet zivis, izmetot marinādi. Grillējiet zivis uz nesegta grila ietaukotā grila plaukta tieši virs vidējām oglēm 6 līdz 9 minūtes vai līdz zivs viegli pārslās, kad to pārbaudīs ar dakšiņu, pagriežot uz grilēšanas pusi. Pasniedz ar dienvidrietumu pesto. Padara 6 porcijas.

Uz porciju: 212 kalorijas, (3 g piesātināto tauku, 49 mg holesterīna, 306 mg nātrija, 3 g ogļhidrātu, 0 g šķiedrvielu, 25 g olbaltumvielu.

2 unces istabas temperatūrā sagrieztu meksikāņu rīvētu sieru (piemēram, Anejo enchilado)
1 svaigs jalapeno čile pipari, iesēti un sagriezti ceturtdaļās
2 ķiploka daiviņas, mizoti
2 4, 5 unces var sagriezt kubiņos sagrieztu zaļo čiparu piparu, iztukšot
¼ glāzes priežu riekstu vai smalcinātas mandeles
¼ glāzes viegli iesaiņotu svaigu pētersīļu
¼ glāzes viegli iesaiņotas svaigas koriandra lapas
2 ēdamkarotes olīveļļas

1. solis
Blendera traukā vai virtuves kombainā ievietojiet meksikāņu rīvētu sieru (piemēram, Anejo enchilado), jalapeno čili piparus un ķiplokus. Piesegt; samaisa vai apstrādā, līdz smalki sarīvē. Pievienojiet kubiņos sagrieztu čili piparu, priežu riekstus vai sagrieztas mandeles, pētersīļus un koriandru. Darbojoties mašīnai, pakāpeniski pievienojiet olīveļļu. Sajauc līdz gandrīz vienmērīgai. Uzglabājiet atlikušo pesto ledusskapī līdz 3 dienām vai saldētavā līdz 1 mēnesim.