Satura rādītājs:
Sastāvdaļas
Norādījumi
-
Uzkarsē cepeškrāsni līdz 375 ° F. Noņemiet 1 ēd.k. kaisle no citrona; pārgrieziet citronu uz pusēm. Izmantojot pirkstus, viegli atslābiniet vistas krūtiņas ādu un zem ādas izklājiet daļu citrona mizas, estragonu un ķiplokus. Veiciet nelielu griezumu ādā aizmugurē, lai virs augšstilbiem un stilbiņiem ievietotu vairāk mizas, estragonu un ķiploku, rezervējot papildu. Apkaisīt ķermeņa dobumu ar sāli un pipariem; pievieno citrona pusītes. No astes zonas nogrieziet lieko tauku daudzumu. Ja vēlaties, piesiet kājas kopā ar 100% kokvilnas virtuves auklu un pagrieziet spārnu galus zem muguras.
-
Ar 6-qt. Holandiešu krāsnī apvieno kartupeļus, burkānus un sīpolus; sasmērējiet ar vīnu un apkaisa ar palikušajām miziņām, estragonu un ķiplokiem, kā arī papildu sāli un pipariem. Augšā ar vistu; pārklāj un pārnes cepeškrāsnī. Cepta 1 stunda. Izgrieziet un noņemiet auklu. Cepiet, nesegtu, vēl 15 līdz 20 minūtes vai līdz stilbiņi viegli pārvietojas ligzdās un tiek veikta vistas gaļa (vismaz 175 ° F augšstilbā).
-
Pārnesiet vistu uz griešanas dēļa un ļaujiet nostāvēties, pārklāts, 10 minūtes. Noņemiet un izmetiet ādu; grebt vistu. Saspiediet citrona pusītes no dobuma virs vistas. Izmantojot sagrieztu karoti, pārnesiet dārzeņus uz šķīvi; pievieno vistu.
-
Nogrieziet taukus no pannu sulām. Ja vēlaties, pannu sulas atgrieziet holandiešu krāsnī un uzkarsējiet līdz vārīšanās temperatūrai; samazināt siltumu. Vāra uz lēnas uguns 5 minūtes, lai samazinātu un pastiprinātu garšu; sezonu pēc garšas ar sāli un pipariem. Pasniedziet vistu un dārzeņus ar pannu sulām.
Padoms
Izvēloties veselu vistu, ja iespējams, meklējiet bioloģisko vistu broileru. Viņiem parasti ir vairāk garšas. Cāļa vārīšana, uzklājot to ar ādu, ēdienam piešķir aromātu, taču pirms pasniegšanas mēs iesakām no pannas sulām noņemt ādu un lieko tauku daudzumu, lai samazinātu tauku un kaloriju daudzumu.
Fakti par uzturu
Vienā porcijā: 258 kalorijas (1 g piesātināto tauku, 1 g polinepiesātināto tauku, 1 g mononepiesātināto tauku), 89 mg holesterīna, 243 mg nātrija, 22 g ogļhidrātu, 4 g šķiedrvielu, 5 g cukura, 29 g olbaltumvielu.
