Garbanzo pupiņu-vegānu pitas ar krēmveida avokado mērci | labākas mājas un dārzi

Satura rādītājs:

Sastāvdaļas

2 ½ tases sausas garbanzo pupiņas (aunazirņi) (16 unces)
7 tases ūdens
1 liels sīpols, sagriezts ceturtdaļās
4 ķiploka daiviņas, sasmalcinātas
¾ tējkarotes sāls
½ vidēja avokado, mizoti un sasmalcināti
½ glāzes vienkārša beztauku grieķu jogurta
1 tējkarote sarkanvīna etiķa
½ glāzes sagrieztu svaigu baziliku
¼ glāzē sagrieztu svaigu maurloku
2 tases sasmalcinātu svaigu spinātu
1 glāze uz pusi sagrieztu ķiršu vai vīnogu tomātiem
1 glāze sagrieztu zaļo sīpolu (8)
4 pita maizes kārtas, uz pusēm sagrieztas uz pusēm un uzsildītas

Norādījumi

1. solis
Noskalo garbanzo pupiņas; notekas. Ievietojiet pupiņas lēnā plīts 3 1/2 vai 4 ceturtdaļās. Iemaisa ūdeni, sīpolu, 3 ķiploku daiviņas un sāli. Pārklājiet un vāriet uz lēnas uguns 8 līdz 9 stundas vai uz augstas uguns 4 līdz 4 1/2 stundas vai līdz maigai. Nosusiniet un izskalojiet pupiņas; forši. Izmetiet cietās vielas. Rezervējiet pusi no vārītām garbanzo pupiņām citai lietošanai. *
2. solis
Mērcei virtuves kombainā apvienojiet atlikušo ķiploka daiviņu, avokado, jogurtu un etiķi. Pārklājiet un apstrādājiet, līdz gluda. Pievienojiet baziliku un maurlokus. Pārklājiet un apstrādājiet ar ieslēgšanas / izslēgšanas impulsiem, līdz tie ir apvienoti.
3. solis
Lielā bļodā apvienojiet atlikušās vārītās garbanzo pupiņas, spinātus, tomātus un zaļos sīpolus. Karote pupiņu maisījuma pita maizes pusītēs. Pievienojiet pārsēju.

* Padoms:

Lai iesaldētu vārītas garbanzo pupiņas, viegli izkaisiet cepešpannā un sasaldējiet līdz stingrai. Pārnes uz atkārtoti noslēdzamu saldētavas maisiņu. Aizzīmogo un sasaldē līdz 3 mēnešiem. (Šī metode novērš to salipšanu kopā un ļauj ērti nokļūt un satvert nedaudz vai divas, kad jums tie nepieciešami.)

Fakti par uzturu

Porcijā: 220 kalorijas (0 g piesātināto tauku, 1 g polinepiesātināto tauku, 1 g mononepiesātināto tauku), 0 mg holesterīna, 292 mg nātrija, 38 g ogļhidrātu, 7 g šķiedrvielu, 5 g cukura, 11 g olbaltumvielu.