Satura rādītājs:
Sastāvdaļas
Norādījumi
-
Endive ar otu ēdamkaroti eļļas. Apkārt kokteiļu pannai sakārtojiet kokogļu grilu. Pārbaudiet vidēju siltumu virs pannas. Novietojiet endīviju uz grila statīva tieši virs vidēji karstām oglēm. Pārklājiet un grilējiet apmēram 4 minūtes vai līdz viegli atkaulojies, pagriežot uz pusi līdz grilēšanas laikam. Pārvietojiet endīvu uz netiešu karstumu tieši virs pilienu trauka; pārklājiet un grilējiet apmēram 15 minūtes vairāk vai tikai tik ilgi, līdz lapas sāk kļūt caurspīdīgas ** un serdi var caurdurt ar dakšiņu. (Gāzes režģim iepriekš uzkarsējiet grilu. Samaziniet siltumu līdz vidēji lielam. Pielāgojiet netiešai vārīšanai. Grilējiet, kā norādīts.) (Ja izmantojat romaine vai radicchio, pārklājiet un grilējiet tieši virs vidēji augsta karstuma apmēram 4 minūtes vai līdz viegli atkarsē, pagriežot vienu reizi līdz grilēšanas laikam. Neizmantojiet grilēšanu netiešā siltuma dēļ.)
-
Uz četrām salātu plāksnēm novieto endīviju, sagrieztu pusi uz augšu. Augšā ar Gorgonzola un valriekstiem. Sasmērējiet ar novecojušo balzamiko etiķi un atlikušo 1 ēdamkaroti eļļas.
*
Ja nevarat atrast izturētu balzamiko etiķi, izmantojiet parasto balzamiko etiķi. Ievietojiet 1 glāzi balzamiko etiķa vidējā katliņā; uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai; samazināt siltumu. Viegli vāra, nesegtu, vāra 15 līdz 18 minūtes vai līdz samazināšanai līdz 1/3 glāzes. Pirms lietošanas atdzesē. Uzglabāt pārklātā traukā līdz 1 mēnesim.
**
Ja ārējās lapas ir pārāk brūnas, pirms pasniegšanas ar endīviju noņemiet un izmetiet tās.
Fakti par uzturu
Vienā porcijā: 262 kalorijas (6 g piesātināto tauku, 5 g polinepiesātināto tauku, 11 g mononepiesātināto tauku), 20 mg holesterīna, 275 mg nātrija, 7 g ogļhidrātu, 1 g šķiedrvielu, 2 g cukura, 7 g olbaltumvielu.
