Grilētas mazā kakla gliemenes ar citronu-kaperu sviestu labākas mājas un dārzi

Sastāvdaļas

• 36 mazā kakla gliemežvāki čaumalās (kopā apmēram 2-1 / 4 mārciņas)
• 1 glāze sāls
• ½ glāzes sviesta, mīkstināts
• 2 tējkarotes smalki sasmalcinātas citrona miziņas
• 1 tējkarote smalki sagriezta svaiga estragonā
• 1 tējkarote svaigi sašķeltu melno piparu
• 2 ēdamkarotes nosusinātu kaperu, rupji sagrieztu

Norādījumi

• 1. solis

  Krūmāju skrūves zem auksta tekoša ūdens. 6 līdz 8 ceturkšņu holandiešu krāsnī apvienojiet 4 ceturtdaļas auksta ūdens un 1/3 glāzes sāls. Pievienojiet gliemenes; iemērc 15 minūtes. Notekas, izmetot ūdeni. Noskalojiet gliemenes. Atkārtojiet mērcēšanu, iztukšošanu un skalošanu vēl divas reizes.

• 2. solis

  Tikmēr nelielā bļodā samaisiet sviestu, citrona miziņu, estragonu un piparus. Beat ar elektrisko maisītāju vidējā ātrumā, līdz tas ir labi sajaukts. Iemaisa kaperus.

• 3. solis

  Kokogļu grilam grilēt gliemežus vienā slānī uz nesegta grila statīva tieši virs vidēji karstām oglēm 5 līdz 8 minūtes vai līdz gliemežiem atveras vismaz 1/2 collas, vienreiz pagriežot uz grilēšanas pusi. Noņemiet gliemenes, kad tās atveras un uztur siltu, kamēr citi gatavo. (Gāzes režģim uzkarsējiet grilu. Samaziniet siltumu līdz vidēji augstam. Ievietojiet gliemežus uz grila statīva virs karstuma. Pārklājiet un grilu, kā aprakstīts iepriekš.) Atbrīvojieties no visiem neatvērtiem gliemežiem. Pasniedziet gliemenes ar sviesta maisījumu.

Fakti par uzturu

Vienā porcijā: 303 kalorijas (15 g piesātināto tauku, 1 g polinepiesātināto tauku, 6 g mononepiesātināto tauku), 105 mg holesterīna, 946 mg nātrija, 4 g ogļhidrātu, 0 g šķiedrvielu, 0 g cukura, 17 g olbaltumvielu.