Grilēti porcini sēņu burgeri labākas mājas un dārzi

Sastāvdaļas

• 1 uncija žāvētu porcini sēņu
• 2 mārciņas papildus liesas maltas liellopa gaļas
• ¼ tasē sagriezts svaigs baziliks
• 1 tējkarote sakapāja svaigu timiānu
• 1 ½ tējkarotes košera sāls
• 1 tējkarote svaigi maltu piparu
• 1 - 2 ēdamkarotes iegādātas olīveļļas ar ķiploku piegaršu
• 6 iegādāti biezi olīvu focaccia maizes ķīļi
• ½ glāzes sasmalcināta Asiago vai mozzarella siera
• 1 recepte Tomātu baudīšana

Norādījumi

• 1. solis

  Ievietojiet sēnes nelielā bļodā; pārklāj ar verdošu ūdeni. Ļaujiet mērcēt 10 minūtes. Nosusiniet, labi izskalojiet un sasmalciniet. Atlikt malā.

• 2. solis

  Lielā bļodā apvienojiet sasmalcinātas porcini sēnes, maltu liellopu gaļu, baziliku, timiānu, sāli un piparus. Labi samaisa. Veidojiet 6 pīrādziņos, kuru biezums ir aptuveni 3/4 collas. Birsti pīrādziņus ar ķiploku eļļu.

• 3. solis

  Novietojiet burgeru pīrādziņus uz viegli ieeļļota neatklāta grila plaukta tieši virs vidējas uguns. Grilējiet 14–18 minūtes vai līdz centros ievietots tūlītēja nolasījuma termometrs reģistrē F grādu F grādu, pagriežot burgerus grilēšanas pusceļā.

• 4. solis

  Novietojiet focaccia ķīļus uz grila statīva; grilējiet 1 līdz 2 minūtes vai līdz grauzdiņiem. Noņemiet burgerus un focaccia no grila. Novietojiet katru burgeru uz focaccia ķīļa; Nekavējoties apkaisa ar sieru. Karoti tomātu uzliek virsū. Pagatavo 6 burgerus.

Pārbaudes virtuves padoms:

Ja žāvētas porcini sēnes nav pieejamas, aizvietojiet plānās šķēlītēs sagrieztas un vārītas pogas sēnes.

Fakti par uzturu

Vienā porcijā: 540 kalorijas (11 g piesātināto tauku, 115 mg holesterīna, 980 mg nātrija, 31 g ogļhidrātu, 1 g šķiedrvielu, 37 g olbaltumvielu.

---

Tomātu baudīšana

Sastāvdaļas

• ½ vidēji dzeltens tomāts, sasmalcināts
• ½ vidēji sarkans tomāts, sasmalcināts
• 1 glāze sagrieztu ķiršu tomātu
• ¼ glāzes smalki sagriezta salda sīpola
• 1 ēdamkarote olīveļļas
• 1 ēdamkarote baltā balzametiķa
• ¼ tējkarotes rupjā sāls
• ¼ tējkarotes svaigi maltu piparu

Norādījumi

• 1. solis

  Vidējā maisīšanas traukā samaisiet kopā dzeltenos tomātus, sarkanos tomātus, ķiršu tomātus, saldo sīpolu, olīveļļu, balto balzamiko etiķi, sāli un piparus. Pārklājiet un atdzesējiet līdz pasniegšanai. Pagatavo apmēram 2-1 / 2 krūzes.