Grilēti steiki ar grauzdētu ķiploku sviestu labākas mājas un dārzi

Sastāvdaļas

• 4 7 unces liellopu gaļas atkaulotās augšējās muguras gabalu (sloksnes) sautē, sagriež 1 collas biezu
• Zemesriekstu eļļa vai rapšu eļļa
• 1 tējkarote košera sāls
• 1 tējkarote sašķeltu melno piparu
• 1 recepte grauzdēta ķiploku sviesta (recepti skatīt zemāk)
• 2 ēdamkarotes sakapātas svaigas pētersīļus

Norādījumi

• 1. solis

  Apgrieziet taukus no steikiem. Viegli suka steikus no visām pusēm ar eļļu. Vienmērīgi pārkaisiet sāli un piparus pāri steikiem; berzēt ar pirkstiem.

• 2. solis

  Novietojiet steikus uz nesegta grila statīva tieši virs vidējām oglēm. Grilējiet līdz vēlamajam biezumam, pagriežot grilēšanu līdz pusei. (Ļaujiet 11 līdz 15 minūtēm vidēji reti sastopamības pakāpei vai 14 līdz 18 minūtēm vidēja pievilcībai.)

• 3. solis

  Lai pasniegtu, sasmērējiet steikus ar grauzdētu ķiploku sviestu; apkaisa ar sagrieztiem pētersīļiem. Padara 4 porcijas.

Fakti par uzturu

Uz porciju: 634 kalorijas, (22 g piesātināto tauku, 216 mg holesterīna, 966 mg nātrija, 1 g ogļhidrātu, 0 g šķiedrvielu, 57 g olbaltumvielu.

---

Grauzdēts ķiploku sviests

Sastāvdaļas

• 4 lielas nemizotas ķiploka daiviņas
• ½ glāzes sviesta
• ¼ tējkarotes anšovu pastas (pēc izvēles)
• 1 tējkarote Vorčesteršīras mērces (pēc izvēles)

Norādījumi

• 1. solis

  Nelielā katliņā vāra uz vidējas-lielas uguns 5 līdz 7 minūtes vai līdz ādas sāk brūnēt, ik pa laikam apgriežoties. Noņemt no karstuma; forši. Kad krustnagliņas ir pietiekami atdzisušas, nomizojiet ādu no krustnagliņām; izmetiet ādas. Atgrieziet ķiplokus katliņā; pievieno sviestu. Gatavojiet uz lēnas uguns, līdz sviests izkusis, ķiplokus samaisot ar dakšiņu. Ja vēlaties, iemaisa anšovu pastu vai Vorčesteršīras mērci. Pasniedz siltu.