Lāpstiņa ar baklažānu peperonatu | labākas mājas un dārzi

Sastāvdaļas

• 4 4 unces svaigu vai saldētu paltusa steiku
• ½ vidēji salda sīpola, plānā šķēlēs
• 1 ēdamkarote olīveļļas
• 1 mazs baklažāns (apmēram 10 unces), sagriezts 1 collas gabaliņos (3 tases)
• 1 liels dzeltens vai sarkanais saldais paprika, iesēts un plāni sagriezts
• 4 ķiploka daiviņas, maltas
• 1 tējkarote sagrauzta svaiga rozmarīna vai 1/2 tējk. žāvēts rozmarīns, sasmalcināts
• ½ tējkarotes sāls
• ¼ tējkarotes melno piparu
• 4 tases svaigu spinātu

Norādījumi

• 1. solis

  Atkausējiet zivis, ja tās ir sasaldētas. Noskalojiet zivis un nosusiniet ar papīra dvieļiem.

• 2. solis

  Lai iegūtu peperonātu, lielā pannā vāriet sīpolu karstā eļļā uz vidējas uguns 5 minūtes, laiku pa laikam maisot. Pievienojiet nākamās četras sastāvdaļas (caur rozmarīnu) un 1/4 tējk sāls. Gatavojiet vēl 10 līdz 12 minūtes vai līdz dārzeņi ir ļoti maigi, laiku pa laikam maisot. Noņemiet peperonoata no pannas un turiet siltu.

• 3. solis

  Tajā pašā kastrolī pievienojiet apmēram 1 collu ūdens. Ievietojiet tvaikonis groziņu katliņā un uzkarsē ūdeni līdz vārīšanās temperatūrai. Apkaisīt paltusa steikus ar atlikušo 1/4 tējk. sāls un melnie pipari. Pievienojiet zivis tvaikonis groziņā. Pārklājiet un tvaicējiet vidējā siltumā 6 līdz 8 minūtes vai tikai līdz zivs pārslām.

• 4. solis

  Četras līnijas servēšanas šķīvji ar spinātiem; augšā ar zivīm un baklažānu peperonatu.

Fakti par uzturu

Porcijā: 189 kalorijas (1 g piesātināto tauku, 1 g polinepiesātināto tauku, 3 g mononepiesātināto tauku), 56 mg holesterīna, 396 mg nātrija, 13 g ogļhidrātu, 4 g šķiedrvielu, 5 g cukura, 23 g olbaltumvielu.