Hoisin glazētā tofu un zaļās pupiņas | labākas mājas un dārzi

Sastāvdaļas

• 16 unces īpaši stingra tofu, iztukšots
• 3 ēdamkarotes ūdens
• 2 ēdamkarotes hoisin mērces
• 1 ēdamkarote sojas mērces vai tamari mērces
• 1 ēdamkarote rīvēta svaiga ingvera
• ¼ tējkarotes sasmalcinātu sarkano piparu (pēc izvēles)
• 2 ēdamkarotes augu eļļas
• 3 ķiploka daiviņas, plānās šķēlītēs
• 8 unces svaigu zaļo pupiņu, sagrieztu un uz pusēm sagrieztu uz pusēm un / vai svaigu, sagrieztu zirņu pākstis
• Karsti vārīti rīsi vai rīsu nūdeles
• Kaļķu ķīļi

Norādījumi

• 1. solis

  Sagrieziet tofu gareniski četrās 1 collas biezās šķēlēs. Ielieciet tofu šķēles uz dubultā papīra dvieļu kārtas. Augšā ar vēl vienu dubultā papīra dvieļu kārtu. Nosver ar plāksni, kas papildināta ar kannām, lai no tofu noņemtu lieko ūdeni. Ļaujiet nostāvēties 10 minūtes. Sagrieziet tofu 1 collas kubiņos.

• 2. solis

  Tikmēr sajauciet kopā ūdeni, hoisīnu, sojas mērci, ingveru un 1/4 tējkarotes sasmalcinātu sarkano piparu, ja izmantojat.

• 3. solis

  Īpaši lielā katliņā uzkarsē 1 ēdamkaroti eļļas virs vidēji augsta karstuma. Pievienojiet tofu. Pavārs, nemaisot, līdz tofu sāk brūnēt, 4 līdz 5 minūtes. Apgrieziet un pagatavojiet vēl 4 līdz 5 minūtes, laiku pa laikam maisot, līdz tofu no visām pusēm ir zeltaini brūns.

• 4. solis

  Pārnes tofu uz šķīvja. Pievienojiet atlikušos 1 ēd.k. eļļa kastrolī. Pievienojiet ķiplokus; pavārs 30 sekundes. Pievienojiet pupiņas; pavārs 4 minūtes vai tik tikko maigs. Atgrieziet tofu kastrolī. Pievienojiet hoisin maisījumu; uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai, maisot, lai pārklātu. Pasniedz ar rīsiem un laima ķīļiem. Padara 4 porcijas.

Fakti par uzturu

Vienā porcijā: 236 kalorijas (1 g piesātināto tauku, 5 g polinepiesātināto tauku, 6 g mononepiesātināto tauku), 0 mg holesterīna, 402 mg nātrija, 17 g ogļhidrātu, 2 g šķiedrvielu, 5 g cukura, 14 g olbaltumvielu.