Brīvdienu piparu persiku mērce labākas mājas un dārzi

Satura rādītājs:

Sastāvdaļas

4 mārciņas svaigu persiku vai trīs 16 unces iepakojuma saldētas nesaldinātas persiku šķēles
2 tases cukura
1 5, 5 unces var persiku vai aprikožu nektāru
¼ tase sidra etiķa
1 ēdamkarote citrona sulas
1 svaigs karstais sarkanais čile pipari vai habanero čile pipari, iesēti un ļoti smalki sagriezti (apmēram 1 ēdamkarote) *
½ tējkarotes sāls
2 ķiploka daiviņas, maltas
1 ½ tases svaigu aveņu

Norādījumi

1. solis
Ja lietojat, mazgājiet svaigus persikus. Persiku mizu un kauliņus. Ievietojiet pusi svaigu vai saldētu persiku virtuves kombainā vai blenderī. Pārklājiet un apstrādājiet vai samaisiet, līdz persiki ir ļoti smalki sasmalcināti. Pārgrieziet sasmalcinātus persikus 6 ceturkšņu katlā. Atkārtojiet ar atlikušajiem persikiem. (Jums vajadzētu būt 5 glāzēm biezenī sagrieztu persiku.)
2. solis
Katlā pievienojiet cukuru, nektāru, etiķi, citronu sulu, čile piparus, sāli un ķiplokus. Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai; samazināt siltumu. Vāra uz lēnas uguns, nesedzētu, 15 līdz 20 minūtes vai līdz vēlamajai konsistencei, ik pa laikam apmaisot. Noņemiet no karstuma. Iemaisa avenes.

3. solis
Sautējiet karsto mērci karstā, tīrā pussagraudzētā konservēšanas burkā, atstājot 1/4 collu atstarpi. ** Noņemiet gaisa burbuļus un noslaukiet burku aplokus; pielāgot vākus. Piepildītās burkas 15 minūtes apstrādājiet verdoša ūdens kannā (sāciet laiku, kad ūdens sāk vārīties). Noņemiet burkas no kannera; atdzesē uz pakaramiem.

Dāvanu tam!

Piepildiet pinti burku ar mērci. Piesieniet lenti ap burku, pēc tam zem lentes slīdiet slīpēšanas suku. Burkas augšdaļā pievienojiet zariņu rozmarīna, lai iegūtu svētku pieskārienu.