Satura rādītājs:
Sastāvdaļas
Norādījumi
-
Uzkarsē cepeškrāsni līdz 425 ° F. Rūpīgi berž kartupeļus ar suku; pat sauss. Ielieciet kartupeļus ar dakšiņu un ievietojiet seklā cepešpannā. Cepiet 35 līdz 40 minūtes vai līdz atdalīšanas nazis ir viegli ievietots, bet pretojas centram.
-
Atdzesē 20 minūtes. Nomizojiet un izmetiet ādu. Rupji sasmalciniet kartupeļus, izmantojot kastes rīvi vai virtuves kombainu. Ievietojiet kartupeļus lielā bļodā. Apkaisa ar miltiem, 1 tējkaroti sāls un sīpolu pulvera. Izmantojot rokas, labi samaisiet. Sadaliet maisījumu uz pusēm. Pārlieciet katru maisījuma pusi uz vaskota papīra gabalu. Stingri ielieciet katru 6x6 collu kvadrātā, kura biezums ir 3/4 collas. Izmantojot lielu asu nazi, sagrieziet katru 36 kvadrātos.
-
Piepildiet dziļu 3 ceturtdaļu kastroli vai dziļu tauku ceptuvi, kas ir piepildīta ar eļļu; sildiet eļļu līdz 350 ° F. Darbojoties partijās pa 8 (eļļa burbuļosies, pievienojot gabaliņus), kartupeļu gabaliņus apcep karstā eļļā 3 minūtes vai līdz zeltaini brūnai, ik pa laikam viegli maisot. Izmantojot karoti ar rievām, pārsūtiet to uz papīra ar dvieļiem izklātu cepešpannu. Apkaisa ar papildu sāli, kamēr silts.
Sasalt:
Ceptu kartupeļu atdzesējiet un ievietojiet hermētiskā saldētavas traukā. Iesaldēt līdz 3 mēnešiem. Lai pasniegtu, sakārtojiet gabalus vienā slānī seklā cepešpannā. Cepiet cepeškrāsnī 400 ° F 15 minūtes vai līdz uzsildīšanai un kraukšķībai.
Garšojiet to:
Nomainiet sāls un sīpolu pulveri ar 1–2 ēdamkarotēm Taco garšvielu, prēriju garšvielu, Klusā okeāna garšvielu, ikdienas garšvielu, citrusaugļu garšvielu vai Fajita garšvielu. Ja lietojat itāļu vai grieķu garšvielas, pievienojiet 1 tējkaroti košera sāls. (Garšvielu receptes uzskaitītas XX lpp.).
Rozmarīna kūpināts melnais pipari
Izlaist sīpolu pulveri. Pievienojiet 1 tējkaroti smalki sagrieztu svaigu rozmarīnu un 1/2 tējkarotes kūpinātu melno piparu.
Fakti par uzturu
Uz porciju: 268 kalorijas (3 g piesātināto tauku, 6 g polinepiesātināto tauku, 8 g mononepiesātināto tauku), 0 mg holesterīna, 287 mg nātrija, 25 g ogļhidrātu, 2 g šķiedrvielu, 1 g cukura, 3 g olbaltumvielu.
