Kā pagatavot dārzeņus labākas mājas un dārzi

Dārzeņu gatavošanas iemācīšanās ir vērtīga prasme, kas uzlabos ēdienu, uzkodu, uzkodu un daudz ko citu. Neatkarīgi no tā, vai jūs sautējat sēnes vai grauzdējat saldos kartupeļus, šīs vienkāršās dārzeņu gatavošanas metodes un vienkāršās pamācības palīdzēs jums nekavējoties iegūt barojošu, krāsainu maltīti uz galda.

Dārzeņi ātri

Šīs metodes ir viens no ātrākajiem veidiem, kā iegūt veģetārus no ledusskapja līdz galdam.

Maisiet-apcepiet Sagrieziet dārzeņus koduma lieluma gabalos. Neatkarīgi no tā, vai gatavojat viena veida dārzeņus vai daudzus, sagrieziet gabaliņus līdzīgos izmēros, lai tie gatavotu apmēram tādu pašu ātrumu. Sildiet eļļu wok vai lielā katliņā uz vidēja-augsta karstuma. Kad karsts, pievienojiet dārzeņus nelielās partijās un vāriet, nepārtraukti maisot, līdz tie ir tikai kraukšķīgi maigi. Ņemiet vērā, ka, apcepot pārāk daudz dārzeņu vienlaikus, tie tvaicējas un kļūst mīksti. Vajadzības gadījumā visus vārītos dārzeņus varat atgriezt wok vai kastrolī un vārīt tos tik ilgi, lai tos uzkarsētu.

Saute Šī metode ir līdzīga pannas cepšanai; atšķirība ir tā, ka parasti jūs izmantojat zemāku karstuma iestatījumu nekā maisot cepšanai, tāpēc jūs varat maisīt laiku pa laikam, nevis pastāvīgi. Sautēšana īpaši labi noder dārzeņu vārīšanai sviestā, kas lielā karstumā var ātri sadedzināt.

Cepiet, lai pastiprinātu garšu

Grauzdējot dārzeņus cepeškrāsnī, tiek izcelts to dabīgais saldums, vienlaikus piešķirot tiem neatvairāmu tekstūru - kraukšķīgu no ārpuses, maigu no iekšpuses. Lai izmantotu šo gatavošanas paņēmienu, dārzeņus parasti ielej ar eļļu, pievieno sāli un piparus un cep karstā cepeškrāsnī seklā pannā. Lai iegūtu šīs brīnišķīgās metodes garšu, izmēģiniet šo grauzdēto tomātu un maizes lozēšanu vai grauzdētus saldos kartupeļus ar Arugula.

Kad esat saņēmis grauzdēšanas pakari, izmantojiet to citiem dārzeņiem. Biezie dārzeņi, piemēram, kartupeļi, ziemas skvošs un burkāni, ir īpaši labi kandidāti. Maigi dārzeņi, piemēram, sparģeļi un sēnes, arī mainās cepeškrāsns siltumā.

Iegūstiet šo Čīles laima grauzdēto dārzeņu recepti šeit.

Gūstiet maksimālu labumu no savām dārzeņiem

Lai iegūtu maksimālu uzturu no svaigiem dārzeņiem, pagatavojiet tos un baudiet tos drīz pēc pirkšanas. Saldēti dārzeņi ir arī labs uztura avots - drīz pēc novākšanas tie tiek ātri sasaldēti, un vitamīnu un minerālvielu saturs ir vienāds ar vai dažreiz lielāks nekā svaigas veģetācijas. Arī dārzeņu konservi var būt laba izvēle; Tomēr, lai kontrolētu nātrija līmeni, etiķetē meklējiet konservētus produktus ar atzīmi “ar zemu nātrija līmeni” vai “bez sāls piedevas”.