Satura rādītājs:
- Vecmodīga vistas nūdeļu zupa
- Ātrā vistas makaronu zupa
- Kā atdzesēt vai iesaldēt atlikušo vistas nūdeļu zupu
- Kā pagatavot mājās gatavotas nūdeles vistas makaronu zupai
- Kā pagatavot vistas buljonu vistas makaronu zupai
Neatkarīgi no tā, vai jūs to pasniedzat ar sviestmaizi sestdienas pusdienām, ar kraukšķīgiem rullīšiem svētdienas nakts zupas vakariņām vai atkārtoti uzsildāt to darbā, lai pusdienlaika pusdienām būtu patīkami, vistas nūdeļu zupa ir droša apmierinātāja. Mēs parādīsim divus veidus, kā to nokļūt pie jūsu galda. Ja jums ir nedaudz papildu laika, padariet to vecmodīgā veidā ar lēnām sautētu, no nulles gatavotu materiālu un gaļu, kas svaigi atvilkta no kaula. Kad jūs steidzaties, iepazīstieties ar mūsu 35 minūšu versiju.
Vecmodīga vistas nūdeļu zupa
Šī varbūt ir mūsu visu laiku labākā vistas nūdeļu zupas recepte! Lai arī šīs zupas pagatavošanai vajadzīgas apmēram 2 stundas, faktiskais sagatavošanās laiks ir tikai 20 minūtes. Pārējais laiks ir līdzīgs vārīšanai, atbrīvojot jūs no citām darbībām, kamēr zupas krājums kļūst bagātāks un drosmīgāks un piepilda jūsu māju ar neatvairāmi mierinošiem aromātiem. Šajā receptē ir pagatavotas 8 pamatēdienu porcijas.
Iegūstiet mūsu vecmodīgās vistas nūdeļu zupas recepti
1. Apvienojiet vistu, ūdeni un garšvielas
6-8 ceturtdaļu holandiešu cepeškrāsnī apvienojiet 2-1 / 2 mārciņas ar kauliem sagrieztu gaļas vistas gabalu, 8 tases ūdens, 1/2 tase sasmalcināta sīpola (1 vidēja lieluma sīpols), 2 tējkarotes sāls, 1/4 tējkarotes zemes melnie pipari un 1 lauru lapa.
- Padoms: jūsu zupa būs tikpat laba kā vistas gaļa, kas to aromatizē. Izmantojiet kvalitatīvus, gaļīgus, ādas izstrādājumus. Tumša gaļa, tāpat kā kauli, piešķir bagātību. Sautēšanas cāļiem parasti ir vairāk garšas nekā jaunākiem putniem. Jūs varat sākt ar veselu vistu. Uzziniet, kā sagriezt veselu vistu.
- Padoms. Varat arī eksperimentēt ar garšas pastiprinātājiem. Pievienojiet 2 līdz 4 daiviņas malto ķiploku vai pievienojiet dažus zariņus svaigu timiānu vai 1 līdz 2 tējkarotes žāvētu garšaugu (timiāns, baziliks, salvija) kopā ar iepriekšminētajām sastāvdaļām. Ēdamkaroti jebkura no šiem arī papildina zupu: sidra etiķi, kokosriekstu eļļu un / vai rīvētu ingveru.
2. Vāra uz lēnas uguns, līdz vista ir maiga
Vistas maisījumu uzvāra. Samaziniet siltumu, lai šķidrums tikai vārītos. Nosedziet podu un ļaujiet šķidrumam sautēt apmēram 1–1 / 2 stundas vai līdz vista ir maiga, kad to sasita ar dakšiņu.
3. Sagrieziet vistu
Izmantojot knaibles vai rotātu karoti, izņemiet vistu no buljona un ļaujiet tai nostāvēties, līdz tā ir pietiekami atdzisusi, lai apstrādātu. Sagrieziet vai izvelciet gaļu no kauliem. Izmetiet ādu un kaulus. Gaļu sagrieziet koduma lieluma gabalos un atlieciet malā. No buljona noņemiet lauru lapu un izmetiet to.
4. Novāj taukus no zupas virsmas
Vienkāršākais veids, kā novākt taukus no buljona, ir, izmantojot lielu metāla karoti, lai nolaistu taukainā šķidruma slāni, kas ir pieaudzis līdz buljona virsotnei. Šeit ir citi veidi, kā no buljona noņemt taukus.
5. Pievienojiet dārzeņus
Buljonu uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai. Pievienojiet 1 glāzi sasmalcinātu burkānu (2 vidēji burkānus) un 1 glāzi sasmalcinātu seleriju (2 selerijas kātiņus). Vāra uz lēnas uguns, pārklāj 5 minūtes.
6. Pievienojiet nūdeles
Samaisiet 1-1 / 2 tases žāvētu olu nūdeles (nevārītas). Buljonu atdzesē un vāra uz lēnas uguns vāku apmēram 5 minūtes vai līdz nūdeles ir maigas, bet joprojām stingras. Samaisiet sasmalcinātu vistu un 2 ēdamkarotes sagrieztu svaigu pētersīļu. Lai pasniegtu, ielejiet zupas traukos.
- Padoms: pirms pasniegšanas nogaršojiet zupu un pēc vajadzības pielāgojiet garšvielas. Ja zupai trūkst garšas, tai var būt nepieciešams nedaudz sāls. Jūs varat arī izspiest apmēram ēdamkaroti citrona sulas vai pievienot izsmalcinātu karstuma pieskārienu ar kajennas piparu svītru.
Ātrā vistas makaronu zupa
Šajā receptē vistas buljons un vārīta, sasmalcināta vistas ir īsceļi, lai ātrāk pārņemtu klasisko. Šīs receptes pagatavošana prasa apmēram 35 minūtes, un tajā tiek pagatavotas 4 galvenā ēdiena porcijas.
1. Izvēlieties savu buljonu
Šajā vienkāršotajā zupā var izmantot vienu no vairākām vistas buljona iespējām. Jums vajadzēs 4-1 / 2 tases. Izvēlieties kādu no šiem:
- Konservēts vistas buljons. Lietojiet tieši no kārbas vai kārbas, ja vien tas nav kondensēts buljons, kuru jums vajadzētu atšķaidīt atbilstoši etiķetes norādījumiem. Ņemiet vērā, ka konservētos vistas buljonos bieži ir daudz nātrija, tāpēc jūs varētu izvēlēties versiju ar zemu nātrija saturu. Organiskajos vistas buljonos mēdz būt arī zemāks nātrija līmenis.
2. Izvēlieties savu vistu
Jums vajadzēs 2 tases sasmalcinātas, vārītas vistas. Jūs varat izmantot balto gaļu, tumšo gaļu vai to kombināciju. Labas izvēles iespējas ir vistas gaļa, kas izvilkta no vistas gaļas, kas cepta ar cepeškrāsnī ceptu vistu, vārīta vistas, kas paliek pāri, vai saldētas, pilnībā vārītas vistas sloksnes (atkausētas). Vai arī nolejiet savas vistas krūtiņas. Jūs varat arī izmantot sasmalcinātu, vārītu tītaru.
3. Apvienojiet zupas sastāvdaļas
3 ceturtdaļu katliņā apvienojiet 4-1 / 2 tases vistas buljona, 1 glāzi sasmalcināta sīpola (1 liels sīpols), 1 glāze sagrieztu burkānu (2 vidēji burkāni), 1 tase sagrieztu seleriju (2 selerijas kātiņus), 1 tējkarote žāvēta bazilika vai oregano, 1/4 tējkarotes malto melno piparu un 1 lauru lapu.
• Padoms: lai maksimāli palielinātu žāvētu garšaugu garšu, sasmalciniet tos starp īkšķi un rādītājpirkstu, pirms tos pievienojat zupai.
4. Ātri vāriet zupu
Uzkarsē zupu līdz vārīšanās temperatūrai. Samaziniet siltumu līdz vārīšanās brīdim. Pārklājiet pannu un vāra uz lēnas uguns 5 minūtes.
5. Pievienojiet nūdeles
Iemaisa 1-1 / 2 tases žāvētu vidējo olu nūdeles (nevārītas). Atgriezties pie vārīšanās. Samaziniet siltumu līdz vārīšanās brīdim. Pārklājiet un sautējiet 8 līdz 10 minūtes vai līdz nūdeles ir maigas, bet joprojām stingras, un dārzeņi ir tikko maigi.
6. Pievienojiet vistu
Izmetiet lauru lapu. Iemaisa 2 tases sasmalcinātas vārītas vistas. Turpiniet gatavot, lai uzsildītu. Lai pasniegtu, sautējiet zupu bļodiņās.
Kā atdzesēt vai iesaldēt atlikušo vistas nūdeļu zupu
Viena no labākajām lietām zupas poda pagatavošanā ir tā, ka jums bieži ir pārpalikumi, kurus varat atdzesēt vai sasaldēt, lai radītu mierinājumu citai dienai. Lūk, kā:
- Pirms sasaldēšanas vai atdzesēšanas atdzesējiet zupu. Jūs varat ievietot podu ledus ūdens izlietnē un maisīt zupu, lai tā ātri atdziest.
- Īslaicīgai uzglabāšanai sadaliet atdzesētu zupu starp seklajiem traukiem. Nosedz un ledusskapī ne ilgāk kā 3 dienas.
- Lai sasaltu, sadaliet atdzesēto zupu starp seklajiem, saldēšanai drošiem traukiem. Starp zupas virspusi un trauka malu atstājiet apmēram 1/2 collu atstarpi. Tas nodrošinās iespēju zupai izvērsties, kamēr tā sasalst. Iesaldējiet zupu līdz 3 mēnešiem.
- Pārtikas nekaitīguma dēļ saldētu zupu atkausējiet ledusskapī (no 1 līdz 2 dienām) vai mikroviļņu krāsnī (nekad istabas temperatūrā). Pirms pasniegšanas uzkarsē līdz ripošanai.
Izmēģiniet mūsu krēmveida vistas nūdeļu zupas recepti
Kā pagatavot mājās gatavotas nūdeles vistas makaronu zupai
Ja vēlaties iemācīties pagatavot vistu nūdeļu zupu no nulles, pirmais solis ir iemācīties pagatavot mājās gatavotas nūdeles. Pašmāju makaronu pagatavošana varētu šķist biedējošs uzdevums, taču tas prasa tikai piecas sastāvdaļas un ir daudz vienkāršāks, nekā jūs varētu gaidīt. Jums pat nav vajadzīga makaronu mašīna! Uzziniet, kā no jauna gatavot nūdeles, lai vistas nūdeļu zupai pievienotu daudz bagātīgākas un garšīgākas garšas.
Uzziniet, kā mājās gatavot nūdeles no nulles
Kā pagatavot vistas buljonu vistas makaronu zupai
Jūs varat arī pagatavot vistas nūdeļu zupu no nulles, sākot ar mājās gatavotu vistas buljonu, nevis veikalā nopirktu. Pašu buljona pagatavošana ir pirmais solis jebkuras vistas nūdeļu zupas receptes pagatavošanā, ja neaizstājat iepriekš pagatavotu vai veikalā nopirktu buljonu. Turklāt, gatavojot mājās gatavotu buljonu, varat pievienot jebkuras garšvielas vai garšvielas, kuras vēlaties pagatavot tieši tā, kā jums patīk.
Uzziniet, kā pagatavot vistas buljonu, izmantojot mūsu vienkāršos norādījumus
