Satura rādītājs:
Sāciet ar to, ka dažas minūtes iepriekš uzkarsē sausu kastroli uz vidējas uguns. Pievienojiet sausos čilijas piparus pannā un uz brīdi atkāpieties, lai kairinošie izgarojumi izkliedētu (ja jums ir tvaika nosūcējs, izmantojiet to). Papriku vāriet 3 līdz 4 minūtes, laiku pa laikam pagriežot, līdz grauzdiņi. Noņem no uguns un ļauj pannai īsi atdzist.
Tvaicējiet Peppers, lai mīkstinātu
Atgrieziet kastrolīti plīts un pievienojiet apmēram collu ūdens. Uzkarsē ūdeni līdz vārīšanās temperatūrai virs lielas uguns, pievieno papriku. Noņemiet kastroli no uguns, pārklājiet ar vāku un ļaujiet nostāvēties 20 minūtes, līdz paprika ir mīkstināta.
Pipari būtu briest
Kad pipari ir mīkstinājušies, nolejiet tos, rezervējot apmēram 1/3 glāzes vārīšanas šķidruma. No pipariem noņemiet kātiņus un izmetiet.
Blend līdz gludai
Šo darbību var veikt ar iegremdēšanas blenderi vai ar countertop blenderu. Ja izmantojat iegremdēšanas blenderi, papriku pārnesiet uz garu, šauru mērkausu. Blendera blenderī papriku pārliek blendera traukā. Samaisiet līdz vienmērīgai pievienojot rezervētu mērcēšanas šķidrumu pēc nepieciešamības, lai iegūtu vienmērīgu biezeni. Izmantojiet, kā norādīts Teksasas sarkanā čili receptē.
Ja vēlaties izmantot grauzdētus papriku citos ēdienos, mēģiniet pievienot tējkaroti piparu biezeņa savai iecienītākajai gvajamola vai dārzeņu zupas receptei. Jūs varat arī sajaukt tējkaroti vai divas biezenis ar ceturtdaļu tases olīveļļas un pirms grilēšanas to notīrīt virs steiks vai vistas krūtiņas.
