Jēra gaļa ar granātābolu-apelsīnu kompotu | labākas mājas un dārzi

Sastāvdaļas

• 2 vidēji apelsīni
• 1 ēdamkarote sagriezta svaiga piparmētra
• 1 ēdamkarote rīsu etiķa
• 1 ēdamkarote piparmētru želejas
• ½ glāzes sasmalcināta, iesēta gurķa
• 2 ēdamkarotes granātābolu sēklu vai sagrieztas žāvētas dzērvenes
• 1 jēra muguras cepetis bez kauliem (apmēram 1 mārciņa)
• 4 ķiploka daiviņas, maltas
• 2 ēdamkarotes sakapātas svaigas pētersīļus
• Sāls un melnie pipari
• 1 ēdamkarote olīveļļas

Norādījumi

• 1. solis

  Kompotam, mizu, sēklu un apelsīnus sagrieziet mazā bļodiņā, lai iegūtu sulu. Bļodā rezervējiet 2 ēdamkarotes sulas. Saputojiet piparmētru, etiķi un želeju rezervētajā sulā. Samaisiet apelsīnu sekcijas, gurķi un granātābolu sēklas. Pārklājiet un atdzesējiet līdz 2 stundām.

• 2. solis

  Apgrieziet taukus no gaļas. Ievietojiet gaļu starp 2 plastmasas iesaiņojuma gabaliem. Strādājot no centra līdz malām, izmantojiet gaļas āmura plakano pusi, lai gaļu saputotu līdz 1/2 collu biezumam. Noņemiet plastmasas iesaiņojumu. Berzējiet ķiplokus virs gaļas; apkaisa ar pētersīļiem, sāli un melnajiem pipariem. Sākot no garas malas, satiniet gaļu spirālē. Kaklasaite ar 100 procentu kokvilnas auklu ar 1-1 / 2 collu intervālu. Viegli apkaisa ar sāli un pipariem.

• 3. solis

  Gatavojiet lielā, cepeškrāsnī izturētā katliņā gaļu karstā eļļā, līdz no visām pusēm kļūst brūna. Gaļas centrā ievietojiet cepeškrāsnī gatavotu gaļas termometru. Cepiet 400 ° grādu cepeškrāsnī no 25 līdz 30 minūtēm vai līdz gaļas termometrs reģistrē 155 grādus vidēja piegarša. Izņemiet gaļu no cepeškrāsns.

• 4. solis

  Pārklājiet gaļu ar foliju un ļaujiet nostāvēties 10 minūtes. Gaļas temperatūrai pēc stāvēšanas jābūt 160 grādiem F. Lai pasniegtu, gaļu sagriež 1/2 collu šķēlēs. Pasniedziet gaļu ar kompotu. Padara 4 porcijas.

Fakti par uzturu

Vienā porcijā: 204 kalorijas (3 g piesātināto tauku, 1 g polinepiesātināto tauku, 5 g mononepiesātināto tauku), 56 mg holesterīna, 81 mg nātrija, 11 g ogļhidrātu, 1 g šķiedrvielu, 7 g cukura, 18 g olbaltumvielu.