Jēra gaļa ar piparotiem bumbieriem labākas mājas un dārzi

Sastāvdaļas

• 12 unces liesa jēra gaļas bez kauliem, sagrieztas plānās koduma lieluma sloksnēs
• ½ glāzes ūdens
• ⅓ kauss apelsīnu marmelādes vai aprikožu
• 1 ēdamkarote sagrauzta svaiga timiāna vai 1 tējkarote žāvēta timiāna, sasmalcināta
• ½ tējkarotes rupji maltu melno piparu
• ¼ tējkarotes sāls
• ⅛ tējkarote kajēnas piparu
• 1 ķiploka daiviņa, malta
• 1 ēdamkarote cepamās eļļas
• 2 vidēji bumbieri, serdi un plāni sagriezti
• 1 mazs sarkans sīpols, plāni sagriezts šķēlēs
• ½ vidēji sarkanie saldie pipari, sagriezti plānās sloksnēs
• Karsti vārīti rīsu nūjas (pēc izvēles)

Norādījumi

• 1. solis

  Ievietojiet jēru plastmasas maisiņā, kas noteikts seklā traukā; atlikt malā. Marinādei nelielā bļodā apvienojiet ūdeni, apelsīnu marmelādi vai aprikožu kārtu, timiānu, melnos piparus, sāli, kajennas piparus un ķiplokus. Pārlej ar jēra gaļu; roņu soma. Marinējiet ledusskapī vismaz 2 stundas vai līdz 24 stundām, laiku pa laikam pagriežot maisu.

• 2. solis

  Nogrieziet jēru, rezervējot marinādi. Lielā non-stick kastrolī sildiet eļļu uz vidējas uguns. Pievienojiet bumbierus, sīpolus un saldos piparus; pavārs 2 līdz 4 minūtes vai tieši līdz bumbieri ir maigi. Noņemt no kastrolis; atlikt malā.

• 3. solis

  Tajā pašā kastrolī apmaisiet jēru uz vidēji augstas uguns 2–3 minūtes vai līdz vēlamajai mīkstumam. Noņemiet no kastrolīša un karoti uz pasniegšanas šķīvja. Atgrieziet sīpolu un bumbieru maisījumu kastrolī. Iemaisa rezervēto marinādi. Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai; samazināt siltumu. Vāra uz lēnas uguns, nesegtu, apmēram 2 minūtes vairāk vai līdz sīpols ir maigs. Ja vēlaties, pasniedziet pār karstu vārītu rīsu nūjiņām. Padara 4 porcijas.

Fakti par uzturu

Vienā porcijā: 266 kalorijas (2 g piesātināto tauku, 2 g polinepiesātināto tauku, 3 g mononepiesātināto tauku), 56 mg holesterīna, 203 mg nātrija, 33 g ogļhidrātu, 3 g šķiedrvielu, 9 g cukura, 18 g olbaltumvielu.