Libānas burgeri | labākas mājas un dārzi

Sastāvdaļas

¾ glāzes smalki sagriezta tomāta
½ glāzes smalki sagriezta gurķa
½ glāzes vienkāršā jogurta
2 tējkarotes sakapātas svaigas piparmētras vai 3/4 tējkarotes žāvētas piparmētras, sasmalcinātas
1 ķiploka daiviņa, malta
⅛ tējkarote sāls
½ glāzē sagrieztu svaigu pētersīļu
¼ glāzes smalki sagriezta sīpola
2 ēdamkarotes ūdens
1 tējkarote sāls
1 tējkarote malta kanēļa
1 tējkarote maltu ķimenes
1 tējkarote paprikas
½ tējkarotes malto sarkano piparu
1 ½ mārciņas liesa malta jēra vai zemes liellopa gaļas
3 lielas pitas maizes kārtas, uz pusi

Norādījumi

1. solis
Mērcei nelielā bļodā samaisiet tomātu, gurķi, jogurtu, piparmētru, ķiploku un 1/8 tējkarotes sāls. Nosedz un noliek malā.
2. solis
Burgeriem lielā bļodā samaisiet pētersīļus, sīpolus, ūdeni, 1 tējkaroti sāls, kanēli, ķimenes, papriku un maltos sarkanos piparus. Pievienojiet jēru un labi samaisiet. Veidojiet 6 ovālas formas pīrādziņos, katrs apmēram 1/2 collu biezumā. Liek uz broileru pannas neapsildāmā statīva.
3. solis
Cepiet 4 līdz 5 collas no karstuma 12 līdz 14 minūtes vai līdz brīdim, kad tūlītēja nolasījuma termometrs, kas ievietots katra burgera centrā, reģistrējas 160 grādi F, * pagriežot vienu reizi. (Vai arī grila pīrādziņus uz nesegta grila statīva tieši virs vidējām ** oglēm 14 līdz 18 minūtes vai līdz brīdim, kad katra burgera centrā ievietots tūlītēja nolasījuma termometrs reģistrē 160 grādus F, ** pagriežot vienu reizi.)
4. solis
Pasniedziet pīrādziņus pitas maizes pusēs ar mērci. Padara 6 porcijas.

*Piezīme:

Maltās gaļas pīrādziņa iekšējā krāsa nav ticams doneness rādītājs. Jēra, liellopa, teļa vai cūkgaļas pīrāgs, kas pagatavots līdz 160 grādiem pēc F, neatkarīgi no krāsas, ir drošs. Lai pārbaudītu iekšējo temperatūru, izmantojiet tūlītēja nolasīšanas termometru. Lai izmērītu katra pīrādziņa īstumu, ievietojiet tūlītēja nolasījuma termometru caur pīrāga sānu līdz 2–3 collu dziļumam.