Marinēts steiks ar zilo sieru labākas mājas un dārzi

Sastāvdaļas

• 1 mārciņa liellopa gaļas atkaulotas liellopa gaļas galotnes steika, sagriezta 1 collas biezumā
• ¼ tase olīveļļas
• ¼ glāze sausa sarkanvīna
• 2 ķiploka daiviņas, maltas
• 1 tējkarote rupjo malto piparu
• ½ tējkarotes sāls
• ½ tējkarotes Dižonas stila sinepju
• ¼ tase plāni sagriezta zaļā sīpola
• ¼ glāzes drupināta zilā siera
• 2 ēdamkarotes mīksta kazas siera (chevre)
• 1 ķiploka daiviņa, malta

Norādījumi

• 1. solis

  Apgrieziet taukus no gaļas. Ievietojiet gaļu plastmasas maisiņā, kas noteikts sekla traukā. Lai iegūtu marinādi, samaisiet kopā olīveļļu, sarkano vīnu, 2 krustnagliņas malto ķiploku, piparus, sāli un sinepes. Pārlej pāri steiku. Aizveriet somu. Marinējiet ledusskapī 6 līdz 24 stundas, laiku pa laikam pagriežot maisu.

• 2. solis

  Nolejiet steiku, izmetot marinādi. Grilējiet steiku uz nesegta grila statīva tieši virs vidējām oglēm līdz vēlamajam buklumam, pagriežot vienu reizi līdz pusei. (Ļaujiet vidēji 8–12 minūtēm un vidēji 12–15 minūtes.) Tikmēr nelielā bļodiņā apvienojiet zaļo sīpolu, zilo sieru, kazas sieru un ķiplokus.

• 3. solis

  Gaļu pārnes uz pasniegšanas šķīvja. Pārlejiet daļu zilā siera maisījuma virs steika. Lai pasniegtu, plānā veidā sagrieziet gaļu pāri graudiem. Pārlejiet atlikušo zilā siera maisījumu. Padara 4 porcijas.

Fakti par uzturu

Vienā porcijā: 315 kalorijas, (7 g piesātināto tauku, 89 mg holesterīna, 345 mg nātrija, 1 g ogļhidrātu, 0 g šķiedrvielu, 29 g olbaltumvielu.