Minestrone zupa | labākas mājas un dārzi

Sastāvdaļas

• 1 liels sīpols, sagriezts kubiņos
• 2 ēdamkarotes olīveļļas
• 4 ķiploka daiviņas, maltas
• 2 šķēlēs sagrieztas selerijas (1/2 tase)
• 1 liels burkāns, nomizots un sagriezts kubiņos
• 1 vidēja cukini (apmēram 8 unces), kubiņos
• 1 tējkarote žāvēta oregano
• 1 tējkarote žāvēta bazilika
• 1 tējkarote sāls
• ½ tējkarotes svaigi maltu melno piparu
• 6 tases dārzeņu buljona ar zemu nātrija saturu vai vistas buljons ar zemu nātrija saturu (48 unces)
• 1 28 unci kārbu tomātu, kuriem nav pievienots sāls
• 1 45 unces nevar pievienot sāli sasmalcinātus tomātus
• 1 15 unces var iztukšot un izskalot cannellini pupiņas ar zemu nātrija saturu
• ½ glāze pilngraudu elkoņa makaronu
• Tase smalki sasmalcināta Parmesan siera
• 2 ēdamkarotes sasmalcinātu svaigu pētersīļu lapu

Norādījumi

• 1. solis

  Lielā zupas katlā virs vidēji augstas uguns pavāra un maisa sīpolus karstā eļļā 4 minūtes vai līdz caurspīdīgai. Pievienojiet ķiplokus; pavārs 30 sekundes. Pievienojiet seleriju un burkānu. Pavārs un maisa 5 minūtes, līdz dārzeņi sāk mīkstināties. Pievienojiet cukini, oregano, baziliku, sāli un piparus. Pavārs 2 minūtes, bieži maisot.

• 2. solis

  Pievienojiet buljonu un kubiņos sagrieztus un sasmalcinātus tomātus. Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai. Samaziniet siltumu līdz vidēji zemam. Vāra uz lēnas uguns 10 minūtes. Pievienojiet pupiņas un makaronus. Pavārs 10 līdz 15 minūtes vai līdz makaroni un dārzeņi ir maigi. Augšējās porcijas ar sieru un pētersīļiem.

Padariet to par veģetāru

• 1. solis

  Izmantojiet dārzeņu buljona iespēju, kā norādīts.

Par sirsnīgu apetīti

• 1. solis

  Pasniedziet ar Prosciutto-Arugula Panini.

Padariet to bez lipekļa

• 1. solis

  Izmantojiet buljonu, kas nesatur lipekli, un makaroniem aizstājiet 1/2 tase nevārītu rīsu. Pavārs 5 minūtes ilgāk vai līdz rīsi ir maigi.

Fakti par uzturu

Vienā porcijā: 236 kalorijas (1 g piesātināto tauku, 1 g polinepiesātināto tauku, 4 g mononepiesātināto tauku), 3 mg holesterīna, 719 mg nātrija, 36 g ogļhidrātu, 9 g šķiedrvielu, 13 g cukura, 10 g olbaltumvielu.