Cūkgaļas cepetis ar tabulas pildījumu labākas mājas un dārzi

Sastāvdaļas

• ⅓ kauss bulgur
• 3 ēdamkarotes sagrieztu žāvētu tomātu *
• 3 zaļie sīpoli, sagriezti (1/3 tase)
• 2 ēdamkarotes sakapātas svaigas pētersīļus
• 2 ēdamkarotes olīveļļas
• 2 ēdamkarotes citrona sulas
• ¾ tējkarotes žāvētu piparmētru lapu, sasmalcinātas
• ¼ tējkarotes sāls
• Cepta 1 4 mārciņas cūkgaļas muguras vidusdaļas ribas, mugurkauls noņemts
• 1 recepte Gurķu baudīšana (pēc izvēles) (recepte seko)

Norādījumi

• 1. solis

  Apvienojiet bulgur ar pietiekami daudz ūdens, lai pārklātu; ļauj nostāvēties 10 minūtes. Rūpīgi noteciniet. Pildījumam maisīšanas traukā apvienojiet bulguru, tomātus, sīpolus, pētersīļus, olīveļļu, citronu sulu, piparmētru un sāli; mētāties sajaukt.

• 2. solis

  Novietojiet cūkgaļas ceptu ribu pusi uz leju. Gaļīgajā pusē nogrieziet 3-1 / 2 collu garu un 1 collu dziļu kabatu virs katras ribas, izveidojot no 8 līdz 10 kabatām. Karoti bulgur maisījumu kabatās.

• 3. solis

  Pārnes cepeti, ar ribu pusi uz leju, uz seklas cepšanas pannas. Apkaisa gaļu ar nelielu sāli un pipariem. Ievietojiet gaļas termometru cepeša biezākajā daļā, pārliecinoties, ka spuldze nepieskaras kaulam vai nav pildījuma pildījumā.

• 4. solis

  Cepiet 325 grādu F krāsnī 1-1 / 2 līdz 2-1 / 2 stundas vai līdz termometrs reģistrē 155 grādus F. Lai novērstu pildījuma pārpūšanos, pēc 1 stundas apdedzināšanas brīvi pārklājiet ar foliju. Ļaujiet stāvēt 15 minūtes pirms grebšanas. Lai pasniegtu, sagrieziet šķēlīti starp ribām. Pasniedziet, ja vēlaties, ar gurķu mazgāšanu. Padara no 8 līdz 10 porcijām.

*

Ja izmantojat eļļā iesaiņotus žāvētus tomātus, noteciniet tos un sasmalciniet tos. Sausiem tomātiem ielej verdošu ūdeni virs tomātiem un ļauj nostāvēties 2 minūtes; iztukšot un notriekt.

Fakti par uzturu

Vienā porcijā: 258 kalorijas (4 g piesātināto tauku, 77 mg holesterīna, 153 mg nātrija, 6 g ogļhidrātu, 1 g šķiedrvielu, 25 g olbaltumvielu.

---

Gurķu baudīšana

Sastāvdaļas

• 2 lieli gurķi
• 1 mazs sīpols, smalki sagriezts
• ⅓ kauss sasmalcinātu burkānu
• ¼ glāzes citrona sulas vai etiķa
• 2 ēdamkarotes cukura
• 1 tējkarote sagatavotu mārrutku

Norādījumi

• 1. solis

  Gurķus uz pusēm sagrieziet uz pusēm. Sējiet un smalki sasmalciniet 2 lielus gurķus (jums vajadzētu būt apmēram 2-3 / 4 tases). Stikla vai nerūsējošā tērauda maisīšanas traukā apvienojiet gurķus ar 1 mazu sīpolu, smalki sagrieztu; 1/3 tase sasmalcināta burkāna; 1/4 tase citrona sulas vai etiķa; 2 ēdamkarotes cukura; un 1 tējkarote sagatavotu mārrutku. Pārklājiet un atdzesējiet vismaz 2 stundas vai līdz 24 stundām, laiku pa laikam maisot. Pagatavo 3-1 / 4 krūzes.