Mini kotletes pica | labākas mājas un dārzi

Sastāvdaļas

1 ola, viegli saputota
¼ glāzes smalkas sausas maizes drupatas
2 ēdamkarotes rīvēta Romano siera
2 ēdamkarotes piena
½ tējkarotes žāvēta majorāna vai oregano, sasmalcināta
1 ķiploka daiviņa, malta
¼ tējkarotes sāls
⅛ tējkarote maltu melno piparu
12 unces maltas liellopa gaļas
1 ēdamkarote olīveļļas
1 recepte picu mīkla
Kukurūzas milti
1 recepte Vienkārša picas mērce
2 tases sasmalcināta provolona siera (8 unces)
½ glāzes plānas sloksnes dzeltenos saldos piparus
¼ glāze plānu ķīļu sarkanā sīpola

Norādījumi

1. solis
Novietojiet cepešakmeni uz zemākā cepeškrāsns statīva; * uzsildiet cepeškrāsni līdz 450 ° F.
2. solis
Lielā bļodā apvienojiet olu, maizes drupatas, Romano sieru, pienu, majorānu, ķiplokus, sāli un melnos piparus. Pievienojiet maltu liellopu gaļu; labi samaisa. Veidojiet 1 collas kotletes.
3. solis
Lielā katliņā vāriet kotletes karstā eļļā uz vidēji augstas uguns, līdz vairs nav sārta (160 ° F), vienmērīgi kļūstot brūnai. Nosusiniet uz papīra dvieļiem. Nedaudz atdzesē; pārgriež uz pusēm.
4. solis
Uz viegli miltiem apklātas virsmas katru picas mīklas porciju izrullējiet aptuvenā 10 collu aplī.
5. solis
Apkaisiet cepešpannu vai picas mizu ar kukurūzas miltiem. Ievietojiet mīklas apli uz cepešpannas vai mizas. (Kad cepešpanna vai miza tiek pārvietota uz priekšu un atpakaļ, mīklai vajadzētu brīvi pārvietoties.) Augšējā pica ar pusi no vienkāršās picas mērces un pusi no provolona siera; apkaisa ar pusi no kotletes, pusi ar saldajiem pipariem un pusi ar sīpoliem. Izmantojiet cepešpannu vai mizu, lai pica pārvietotos uz iepriekš uzkarsētu cepamo akmeni.
6. solis
Cep 10 līdz 12 minūtes vai līdz garoza ir zeltaini brūna. Izmantojiet cepešpannu vai mizu, lai pārvietotu picu uz griešanas dēļa. Atkārtojiet to ar atlikušo mīklu un virskārtām. Lai pasniegtu, sagriež ķīļos.

* Padoms:

Ja jums nav cepamā akmens, ievietojiet katru mīklas apli ieziestā 12 collu picas pannā, kas pārkaisa ar kukurūzas miltiem. Pievienojiet papildinājumus un cepiet, kā norādīts.

Fakti par uzturu

Vienā porcijā: 428 kalorijas (10 g piesātināto tauku, 1 g polinepiesātināto tauku, 10 g mononepiesātināto tauku), 79 mg holesterīna, 769 mg nātrija, 31 g ogļhidrātu, 2 g šķiedrvielu, 3 g cukura, 20 g olbaltumvielu.

Vienkārša picas mērce

Sastāvdaļas

1 vidējs sīpols, sasmalcināts
2 ķiploka daiviņas, maltas
1 ēdamkarote olīveļļas
1 8 unces tomātu mērces
½ tējkarotes žāvēta majorāna vai oregano, sasmalcināta
¼ tējkarotes sāls
⅛ tējkarote sasmalcinātu sarkano piparu

Norādījumi

1. solis
Vidējā katliņā vāriet sīpolu, ķiplokus, maltu karstu olīveļļu uz vidējas uguns apmēram 4 minūtes vai līdz maigai, ik pa laikam maisot. Iemaisa tomātu mērci; majorāns, sāls un sarkanie pipari. Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai; samazināt siltumu. Vāra uz lēnas uguns, nesedz, apmēram 5 minūtes vai līdz nedaudz sabiezē.

Picas mīkla

Sastāvdaļas

Tasi silta ūdens (no 105 ° F līdz 115 ° F)
1 ēdamkarote olīveļļas
1 iepakojums aktīvā sausā rauga
½ tējkarotes cukura
1 ¾ - 2 tases universālu miltu
½ tējkarotes sāls

Norādījumi

1. solis
Mazā bļodā samaisiet siltu ūdeni, eļļu, raugu un cukuru, maisot, lai izšķīdinātu raugu. Ļaujiet nostāvēties apmēram 10 minūtes vai līdz putošanai.
2. solis
Tikmēr vidējā traukā apvienojiet 1 glāzi miltu un sāli. Iemaisa rauga maisījumu miltu maisījumā līdz gludai. Samaisiet pēc iespējas vairāk atlikušo miltu.
3. solis
Mīklu izslēdziet uz viegli miltu virsmas. Mīciet pietiekami daudz atlikušo miltu, lai iegūtu vidēji mīkstu mīklu, kas būtu gluda, bet tikai nedaudz lipīga (kopā 3 līdz 5 minūtes).
4. solis
Formu mīklu bumbiņā. Liek viegli ieeļļotā bļodā, vienreiz pagriežot uz taukainas virsmas. Nosedziet un ļaujiet siltā vietā celties līdz dubultā izmēram (apmēram 45 minūtes).
5. solis
Ielieciet mīklu uz leju. Izgriezieties uz viegli miltu virsmas. Sadaliet uz pusēm. Pārklājiet un ļaujiet atpūsties 10 minūtes. Lietojiet, kā norādīts atsevišķās receptēs.