Miss misijas slavenā vista ar konditorejas izstrādājumiem | labākas mājas un dārzi

Sastāvdaļas

1 3 mārciņu vistas broileru mazuļu
3 tases ūdens
1 vidējs sīpols, sagriezts ķīļos
½ tase sagrieztu seleriju (1 kātiņš)
1 tējkarote sāls
½ glāzes universālu miltu
½ glāzes ūdens
¼ tējkarotes piparu
1 glāze universālu miltu
¼ tējkarotes sāls
⅓ krūzes saīsināšana
3 - 4 ēdamkarotes auksta ūdens
Piens

Norādījumi

1. solis
Holandiešu krāsnī apvienojiet vistas gaļu, 3 tases ūdens, sīpolu, seleriju un 1 tējkaroti sāls. Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai; samazināt siltumu. Nosedz un vāra uz lēnas uguns 1–1–4 stundas vai līdz vistas gaļa vairs nav sārta. Notek, rezervējot 3 tases buljona. Izmetiet dārzeņus. Atlieciet vistu malā. Kad tas ir pietiekami atdzisis, lai apstrādātu, noņemiet vistas ādu un kaulus; izmetiet ādu un kaulus. Rupji sasmalciniet vistu (kopā vajadzētu būt apmēram 3 tases). Ievietojiet vistu 2 ceturtdaļu taisnstūrveida cepšanas traukā; atlikt malā.
2. solis
Tajā pašā holandiešu krāsnī apvienojiet 1/2 tase miltu, 1/2 tase ūdens un piparus. Pakāpeniski iemaisa rezervēto buljonu miltu maisījumā. Pavārs un maisa uz vidējas uguns, līdz sabiezē un izveidojas burbuļošana. Traukā vienmērīgi ielejiet vistu.
3. solis
Konditorejas izstrādājumiem vidējā bļodā apvienojiet 1 glāzi miltu un 1/4 tējkarotes sāls. Sagrieziet saīsinot, līdz gabali ir zirņu lieluma. Pārkaisiet 1 ēdamkaroti auksta ūdens virs maisījuma; maigi mētājiet ar dakšiņu. Ieduriet samitrinātu mīklu bļodas pusē. Atkārtojiet samitrinošo mīklu, vienlaikus izmantojot 1 ēdamkaroti ūdens, līdz visa mīkla ir samitrināta. Formējiet mīklu bumbiņā. Uz viegli ar miltiem izkaisītas virsmas izrullē mīklu 11x6 collu taisnstūrī. Sagrieziet gareniski divpadsmit 1/2 collu platās sloksnēs. Sukas sloksnes aplejiet ar pienu. Novietojiet sešas sloksnes gareniski pāri vistu maisījumam. Pārgrieziet atlikušās sloksnes uz pusēm šķērsām. Ievietojiet īsākas sloksnes šķērsām pāri garākām sloksnēm traukā.
4. solis
Cepiet 450 grādu F cepeškrāsnī 20 līdz 25 minūtes vai līdz konditorejas izstrādājumi ir zeltaini un pildījums ir burbuļojošs. Padara 6 porcijas.