Moo shu dārzeņu un olu krepes | labākas mājas un dārzi

Sastāvdaļas

• 12 sparģeļu šķēpi, sagriezti 3 collu gabalos
• 2 vidēji burkāni, sagriezti plānās, 3 collas garas julienne sloksnēs
• 2 zaļie sīpoli, sagriezti 2 collu gabalos
• 3 ēdamkarotes pudelēs pildītas saldskābās mērces
• 1 ēdamkarote apelsīnu sulas vai ananāsu sulas
• 1 tējkarote rīvēta svaiga ingvera
• 5 olas
• ¼ tase ūdens
• 1 ēdamkarote cepamās eļļas

Norādījumi

• 1. solis

  Lielā katliņā vāriet sparģeļus, burkānus un zaļos sīpolus nelielā daudzumā verdoša viegli sālīta ūdens 7 līdz 9 minūtes vai līdz dārzeņi ir kraukšķīgi maigi; notekas.

• 2. solis

  Tikmēr mērcei nelielā maisīšanas traukā samaisiet saldskābo mērci, apelsīnu sulu un ingveru; atlikt malā.

• 3. solis

  Olu krepēs sakuliet olas un ūdeni, līdz tās ir apvienotas, bet nav putojošas. Ar 8 vai 10 collu nemainīgu kastroli ar uzliesmotajām malām uzkarsē 1 tējkaroti eļļas, līdz ūdens piliens izšļāc. Paceliet un nolieciet kastrolīti, lai malas būtu pārklātas ar eļļu. Kausiņā pievienojiet apmēram 1/2 tase olu maisījuma. Gatavojiet uz vidējas uguns, nemaisot, līdz maisījums sāk veidoties apakšā un ap malu. Izmantojot lāpstiņu, paceliet un salieciet daļēji pagatavoto olu maisījumu, lai nevārīta daļa plūst zem tā. Kad maisījums ir iestatīts, bet joprojām ir spīdīgs un mitrs, noņemiet kastroli no karstuma. Atkārtojiet, lai pagatavotu vēl divus kreppausus.

• 4. solis

  Katra kreppapaļa centrā izklājiet apmēram 2 tējkarotes mērces. Vienu trešdaļu dārzeņu sakārtojiet uz ceturtdaļas krepa. Salieciet krepīti uz pusēm pār dārzeņiem; atkal salieciet uz pusēm. Pasniedz ar atlikušo mērci. Padara 3 porcijas.

Fakti par uzturu

Uz porciju: 223 kalorijas, (3 g piesātināto tauku, 355 mg holesterīna, 188 mg nātrija, 13 g ogļhidrātu, 2 g šķiedrvielu, 12 g olbaltumvielu.