Oranžās tauriņu bulciņas labākas mājas un dārzi

Sastāvdaļas

5 ½ - 6 tases universālu miltu
1 iepakojums aktīvā sausā rauga
1 ¼ tases piena
½ glāzes saīsināšana
⅓ glāze cukura
1 tējkarote sāls
2 olas
2 ēdamkarotes smalki sasmalcinātas apelsīna mizas (atmatā)
¼ tase apelsīnu sulas
1 glāze izsijāta pūdercukura
1 tējkarote smalki sasmalcinātas apelsīna miziņas
3 - 4 tējkarotes apelsīnu sulas

Norādījumi

1. solis
Lielā maisīšanas traukā apvienojiet 2 tases miltu un raugu. Katliņā sakarsē un iemaisa pienu, saīsinot, pievieno cukuru un sāli, līdz tas ir silts (no 120 grādiem līdz 130 grādiem pēc F) un saīsināšana gandrīz izkūst. Pievienojiet miltu maisījumam kopā ar olām un 1/4 glāzes apelsīnu sulas. Beat ar elektrisko maisītāju uz mazu ātrumu 30 sekundes, pastāvīgi nokasot bļodas pusi. Beat ar lielu ātrumu 3 minūtes. Izmantojot koka karoti, samaisiet 2 ēdamkarotes sasmalcinātas apelsīna miziņas un pēc iespējas vairāk atlikušo miltu.
2. solis
Mīklu izslēdziet uz viegli miltu virsmas. Mīciet pietiekami daudz atlikušo miltu, lai iegūtu vidēji stingru mīklu, kas būtu gluda un elastīga (kopā 6 līdz 8 minūtes). Formu mīklu bumbiņā. Ievietojiet mīklu ietaukotā bļodā, vienreiz pagriežot uz mīklas virsmas. Piesegt; ļaujiet celties siltā vietā līdz dubultā izmēram (apmēram 1 stunda).
3. solis
Ielieciet mīklu uz leju. Izgriezieties uz viegli miltu virsmas. Mīklu sadaliet uz pusēm. Piesegt; ļaujiet atpūsties 10 minūtes. Tikmēr viegli ieeļļojiet cepšanas lapas.
4. solis
Katru mīklas pusi izrullējiet līdz 10x6 collu taisnstūrim. Sagrieziet katru taisnstūri divpadsmit 10x1 / 2 collu sloksnēs. Saistiet katru sloksni brīvā mezglā. Uz sagatavotajām cepešpannām novietojiet mezglus 2 līdz 3 collu attālumā viens no otra. Nosedziet un ļaujiet celties siltā vietā, līdz izmērs ir gandrīz dubultā (apmēram 30 minūtes).
5. solis
Cepiet 375 grādu F krāsnī 12 līdz 15 minūtes vai līdz zeltaini brūnai. Nedaudz atdzesējiet uz stiepļu statīva.
6. solis
Nelielā sajaukšanas traukā samaisiet pulverveida cukuru, 1 tējkaroti smalki sasmalcinātas apelsīna miziņas un pietiekami daudz apelsīnu sulas, lai konsistence būtu vienmērīga. Sasmērējiet virs siltiem ruļļiem. Veic 24 ruļļus.

Padomi

Pilnībā atdzesējiet ceptus, nesasaldētus ruļļus. Uzglabāt saldētavas maisiņā vai traukā saldētavā līdz 1 mēnesim. Iesaiņotos ruļļus atkausē istabas temperatūrā 2 stundas. Pēc atkausēšanas pievienojiet apledojumu.