Satura rādītājs:
Sastāvdaļas
Norādījumi
-
Ielieciet 9 x 9 x 2 collu cepamo pannu ar foliju, pagarinot foliju pāri pannas malām. Sviesta folija; atlieciet pannu malā.
-
Sviesta pusē ir 3 ceturkšņu smaga kastrolis. Katliņā apvienojiet cukuru, krējumu, kukurūzas sīrupu, zemesriekstu sviestu un sāli. Pavārs un maisa vidējā-augstā siltumā, līdz maisījums vārās. Nospraudiet konfekšu termometru uz pannas pusi. Samaziniet siltumu līdz vidēji zemam; turpiniet vārīt ar mērenu, vienmērīgu ātrumu, laiku pa laikam maisot, līdz termometrs reģistrē 234 grādus F, mīkstā bumbiņa (8 līdz 10 minūtes). (Pielāgojiet siltumu pēc nepieciešamības, lai uzturētu vienmērīgu vārīšanos.)
-
Noņemiet katliņu no uguns. Pievienojiet vaniļu, bet nemaisiet. Atdzesē bez maisīšanas līdz 110 grādiem F (35 līdz 40 minūtes).
-
Noņemiet termometru no katliņa. Spēcīgi sakuļ maisījumu ar tīru koka karoti, līdz konfektes sāk sabiezēt. Pievienojiet 1 glāzi zemesriekstu. Turpiniet pukstēt tikai tik ilgi, līdz izplūšana sāk zaudēt spīdumu (kopā no 7 līdz 8 minūtēm).
-
Nekavējoties vienmērīgi sadaliet izliekumu sagatavotajā pannā. Ja vēlaties, apkaisa ar papildu zemesriekstiem; viegli piespiediet izdomājumam. Rezultāts kvadrātā, kamēr silts. Ļauj izplūdei atdzist līdz istabas temperatūrai. Kad izliekums ir stingrs, izmantojiet folijas malas, lai izceltu izciļņu no pannas. Sagriež kvadrātos.
Padomi
Slāņa izdomājums starp vaskotā papīra loksnēm hermētiskā traukā; piesegt. Uzglabāt ledusskapī ne ilgāk kā 1 mēnesi.
Fakti par uzturu
Vienā porcijā: 223 kalorijas (5 g piesātināto tauku, 16 mg holesterīna, 117 mg nātrija, 32 g ogļhidrātu, 1 g šķiedrvielu, 3 g olbaltumvielu.
