Pipari, kas pildīti ar kvinoju un spinātiem labākas mājas un dārzi

Sastāvdaļas

• 1 14, 5 unces var dārzeņu buljona
• ⅓ tasi ātri pagatavojamu miežu
• ⅓ kauss quinoa, izskalots un iztukšots
• 1 vidējs sīpols, sasmalcināts
• 2 ķiploka daiviņas, maltas
• 2 ēdamkarotes olīveļļas
• 2 tases sagrieztu svaigu sēņu
• 1 14, 5 unces tomātus var sagriezt kubiņos, nosusināt
• ½ no 10 unci iepakojuma sasaldētiem sasmalcinātiem spinātiem, atkausētiem un labi nosusinātiem, vai 3 tases svaigu spinātu
• ¼ tējkarotes sāls
• ¼ tējkarotes maltu melno piparu
• 1 ¼ tases sasmalcināta Montereja Džeka siera ar jalapeño papriku vai Montereja Džeka sieru (5 unces)
• 3 lieli sarkanie saldie pipari

Norādījumi

• 1. solis

  Uzkarsē cepeškrāsni līdz 400 ° F. Vidējā katliņā buljonu uzvāra. Pievienojiet miežus un kvinoju. Atgriezties pie vārīšanās; samazināt siltumu. Pavārs, pārklāts, apmēram 12 minūtes vai līdz mīkstumam. Notek, rezervējot 1/3 glāzes vārīšanas šķidruma; atlikt malā.

• 2. solis

  Lielā katliņā vāriet sīpolus un ķiplokus karstā eļļā uz vidējas uguns 2 minūtes. Pievienojiet sēnes; pavārs un maisa 4 līdz 5 minūtes vai līdz maigai. Samaisiet tomātus, spinātus, sāli un melnos piparus. Pievienojiet kvinojas maisījumu un 1/2 tase siera; maisa, lai apvienotu. Noņemiet no karstuma.

• 3. solis

  Papriku sagrieziet uz pusēm gareniski. No paprikas noņemiet un izmetiet sēklas un membrānas. Papriku iekšpusi viegli apkaisa ar papildu sāli un melnajiem pipariem. Piepildiet piparu pusītes ar kvinojas maisījumu. Ievietojiet papriku, piepildītu pusi uz augšu, 3 ceturtdaļu taisnstūrveida cepšanas traukā. Ielejiet rezervēto vārīšanas šķidrumu traukā ap papriku.

• 4. solis

  Cepiet, pārklātu, 30 minūtes. Atklāt; virsū pildīti pipari ar atlikušo sieru. Cepiet nesegtu vēl apmēram 10 minūtes vai līdz paprika ir kraukšķīga un maiga un siers ir brūns.

Fakti par uzturu

Vienā porcijā: 253 kalorijas (5 g piesātināto tauku, 1 g polinepiesātināto tauku, 6 g mononepiesātināto tauku), 21 mg holesterīna, 641 mg nātrija, 24 g ogļhidrātu, 6 g šķiedrvielu, 7 g cukura, 11 g olbaltumvielu.