Pica uz grila | labākas mājas un dārzi

Sastāvdaļas

• 5 ¾ - 6, 25 tases universālu miltu
• 2 iepakojuma aktīvais sausais raugs
• 2 tējkarotes cukura
• 1 tējkarote sāls
• ½ tējkarotes maltu melno piparu
• 2 tases silta ūdens (no 120 grādiem līdz 130 grādiem pēc F)
• ¼ tase olīveļļas
• Kukurūzas milti
• Olīvju eļļa
• 1 recepte Tomātu un bazilika papildināšana
• 1 recepte Šķiņķa un siera papildināšana
• 1 recepte olīvu-piparu papildināšanai
• 1 recepte salātu papildināšanai

Norādījumi

• 1. solis

  Lielā bļodā apvienojiet 2-1 / 2 tases miltu, raugu, cukuru, sāli un piparus; pievieno siltu ūdeni un 1/4 tase olīveļļas. Beat ar elektrisko maisītāju uz mazu ātrumu 30 sekundes, pastāvīgi nokasot bļodas malas. Beat ar lielu ātrumu 3 minūtes. Izmantojot koka karoti, samaisiet pēc iespējas vairāk atlikušo miltu.

• 2. solis

  Izgrieziet mīklu uz viegli miltu virsmas. Mīciet pietiekami daudz atlikušo miltu, lai iegūtu vidēji stingru mīklu, kas būtu gluda un elastīga (kopā 6 līdz 8 minūtes). Formu mīklu bumbiņā. Liek viegli ietaukotā bļodā, vienreiz pagriežot līdz mīklas virsmai. Piesegt; ļaujiet celties siltā vietā līdz dubultā izmēram (no 45 līdz 60 minūtēm). (Vai arī pārklājiet mīklu un ļaujiet nakti pagulēt ledusskapī.)

• 3. solis

  Ielieciet mīklu. Mīklu sadaliet 4 vienādos gabalos. Pārklājiet un ļaujiet atpūsties 10 minūtes. Uz viegli mīcītas virsmas katru mīklas gabalu izrullējiet 10 līdz 11 collu aplī. Lai mīklas kārtas novietotu līdz grilam, salieciet mīklas kārtas uz cepešpannas starp vaskotā vai pergamenta papīra loksnēm, kas pārkaisītas ar kukurūzas miltiem.

• 4. solis

  Sagatavojiet grilu netiešai grilēšanai, izņemot izlaišanas trauku. Pārbaudiet vidēju siltumu virs grila centra. Vienu mīklas pusi apziež ar eļļu. Novietojiet apaļu, ieeļļotu pusi uz leju, uz grila statīva grila centrā (ne virs karstuma). Pārklājiet un grilējiet apmēram 6 minūtes vai līdz apakša ir brūna un stingra. Mīklu novietojiet uz tīras virsmas, grilētu uz augšu. Atkārtojiet to ar atlikušajām mīklas kārtām, pirms suku noņemšanas noņemiet vaskoto papīru vai pergamenta papīru.

• 5. solis

  Vienu mīklas grilēto pusi augšpusē papildiniet ar tomātu un bazilika virsu, otru ar šķiņķa un siera papildināšanu, otru ar olīvu un piparu papildināšanu un otru ar salātu papildināšanu.

• 6. solis

  Novietojiet samontētu picu uz grila statīva grila centrā (ne pār karstumu). Pārklājiet un grilējiet 6 līdz 8 minūtes vai līdz apakša ir brūna un siers ir izkusis. Noņemiet picu no grila. Atkārtojiet ar atlikušajām picām. Izgatavo 4 picas (4 porcijas katrā).

Pārbaudes virtuves padoms:

Mīklas kārtas ātri vārās, tāpēc pirms grilēšanas sākat samontēt visas papildināšanas sastāvdaļas. Labs laiks to darīt, kamēr mīkla ceļas.

Fakti par uzturu

Porcijā: 451 kalorija (10 g piesātināto tauku, 45 mg holesterīna, 1081 mg nātrija, 40 g ogļhidrātu, 2 g šķiedrvielu, 22 g olbaltumvielu.

---

Šķiņķa un siera papildināšana

Sastāvdaļas

• 4 - 4, 5 unces plāni sagriezta Camembert vai Brie siera
• 3 unces plāni sagriezta prosciutto vai kūpināta šķiņķa, sagrieztas sloksnēs
• 3 ēdamkarotes sakapāja svaigu salviju

Norādījumi

• 1. solis

  Ievietojiet sieru, prosciutto vai kūpinātu šķiņķi un salviju uz vienas mīklas kārtas grilētās puses. Grillējiet picu, kā norādīts.

---

Tomātu un bazilika papildināšana

Sastāvdaļas

• 3 vidēji plūmju tomāti, sagriezti šķēlēs
• 6 unces plāni sagriezta svaiga mocarellas siera
• Tasi plāni sagrieztu svaigu bazilika lapu

Norādījumi

• 1. solis

  Ievietojiet plūmju tomātus un mozzarella sieru uz vienas mīklas kārtas grilētās puses. Grillējiet picu, kā norādīts. Pirms pasniegšanas grilēta pica ar bazilika lapām.

---

Salātu papildināšana

Sastāvdaļas

• 1 tase smalki sasmalcināta Parmesan siera
• 1 tējkarote sagriezta svaiga rozmarīna
• 4 tases mesclun
• 2 ēdamkarotes balzamiko vinaigrette

Norādījumi

• 1. solis

  Apkaisīt Parmezāna sieru un rozmarīnu uz vienas mīklas kārtas grilētās puses. Grillējiet picu, kā norādīts. Tikmēr vidējā bļodā apvienojiet mesclun un balzamiko vinaigrette; mētāties, lai mētelis. Vienmērīgi karoti mesclun maisījuma uz grilētas picas; grilu vēl 1 minūti.

---

Olīvu-piparu papildināšana

Sastāvdaļas

• 4 unces semisoft kazas siera (chevre)
• ½ glāzes kauliņu un sasmalcinātas olīvēs kaltētas
• 1 vidēji dzelteni saldie pipari, plāni sagriezti
• ½ glāzes sasmalcinātu plūmju tomātu

Norādījumi

• 1. solis

  Kazas sieru vienmērīgi drupiniet uz vienas mīklas kārtas grilētās puses. Nelielā bļodā apvienojiet olīvas, dzeltenos saldos piparus un tomātus. Vienmērīgi izkārtojiet uz siera. Grillējiet picu, kā norādīts.