Malcināts lasis ar Šveices mandarīnu labākas mājas un dārzi

Sastāvdaļas

• Neslīpējams gatavošanas aerosols
• 1 ¼ mārciņas svaigas laša filejas bez ādas
• 2 ķiploka daiviņas, maltas
• 2 ēdamkarotes Dižonas stila sinepes
• 2 ēdamkarotes medus
• 1 ēdamkarote baltā vīna etiķa
• 1 tējkarote žāvētas dilles
• ⅓ glāze sasmalcināta sīpola (1 mazs)
• ¼ tase samazināta nātrija vistas buljona
• 2 mārciņas Šveices mandeles vai kāposti, kāti un sagriezti 1 collas gabaliņos

Norādījumi

• 1. solis

  Pārklājiet lēnas plīts 3 1/2 vai 4 ceturtdaļas ar gatavošanas aerosolu; atlikt malā. Noskalo lasi; nosusiniet ar papīra dvieļiem. Sagatavotajā plītī sakārtojiet lasi, pieliekot zem jebkuras plānas malas. Apkaisiet lasi ar ķiplokiem.

• 2. solis

  Nelielā bļodā samaisiet kopā sinepes, medu, etiķi un dilles. Pārnesiet 2 ēdamkarotes maisījuma citā mazā bļodā; iemaisa sīpolu un buljonu. Nosmērējiet buljona maisījumu virs laša. Rezervējiet atlikušo sinepju maisījumu, līdz tas ir gatavs pasniegšanai.

• 3. solis

  Nosedziet un vāriet uz lēnas uguns iestatīšanas 3 stundas vai uz augstas uguns iestatīšanas 1 1/2 stundas. Ja izmantojat zemu karstumu, pievienojiet Šveices mandeles pēdējās 30 minūtes, vienreiz apmaisot līdz vārīšanas pusei. Ja izmantojat lielu karstumu, pievienojiet mandeles pēdējās 15 minūtes, vienreiz apmaisot līdz vārīšanas pusei.

• 4. solis

  Uzmanīgi pārnesiet lasi uz pasniegšanas šķīvja. Samaisiet rezervēto sinepju maisījumu mandeļu maisījumā; karote uz plāts ar lasi. Sasmērējiet ar visu atlikušo maisījumu lēnajā plītē. Padara 4 porcijas.

Fakti par uzturu

Uz porciju: 294 kalorijas (1 g piesātināto tauku, 4 g polinepiesātināto tauku, 3 g mononepiesātināto tauku), 78 mg holesterīna, 762 mg nātrija, 19 g ogļhidrātu, 4 g šķiedrvielu, 12 g cukura, 33 g olbaltumvielu.