Ķirbju sidra sautējums | labākas mājas un dārzi

Sastāvdaļas

• 3 ēdamkarotes universālu miltu
• 2 tējkarotes fenheļa sēklas, sasmalcinātas
• 2 tējkarotes košera sāls vai 1-1 / 2 tējk. sāls
• ½ tējkarotes rupji maltu melno piparu
• Cepta 2 mārciņas liellopa gaļas patrona, sagriezta 1 collas kubiņos
• 2 vidēji sīpoli, uz pusēm, sagriezti šķēlītēs un sadalīti plānās šķēlītēs
• 2 ēdamkarotes olīveļļas
• 1 14 unces var liellopa buljona
• 1 ½ tases ābolu sidra
• ¼ tase sidra etiķa
• 6 - 7 miniatūras baltas un / vai oranžas krāsas ķirbjus vai pusi no 5 mārciņām. pīrāga ķirbja vai 2 mārciņas kartupeļu
• 2 vidēji pastinaki vai burkāni, mizoti un sagriezti 1 collas gabaliņos vai 8 oz. mazuļu burkāni ar galotnēm, beržami un sagriezti
• 2 Jonathan vai Gala āboli, serdi un sagriezti ķīļos
• Fenheļa sēklas (pēc izvēles)

Norādījumi

• 1. solis

  Pašblīvējošā plastmasas maisiņā apvienojiet miltus, 2 tējkarotes sasmalcinātu fenheļa sēklu, sāli un piparus. Pievienojiet liellopa gaļas gabaliņus. Aizveriet somu; krata, lai mētelis. Holandiešu cepeškrāsnī brūnu pusi liellopa gaļas un pusi sīpolu vienā reizē ielej 1 ēdamkaroti karstas eļļas. Atgrieziet visu gaļu un sīpolus holandiešu krāsnī. Pievienojiet buljonu, sidru un etiķi. Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai; samazināt siltumu. Vāra uz lēnas uguns, uz 1–4 stundām.

• 2. solis

  Tikmēr, ja izmantojat miniatūrus ķirbjus, no katra apakšas izgrieziet 1/2 collu šķēli; izmet šķēli. Izņemiet sēklas un šķiedru stīgas. Ja izmanto pīrāgu ķirbi, mizu, sēklu noņemiet stīgas un sagriež lielos gabalos. Ja izmanto kartupeļus, nomizo un sagriež ķīļos.

• 3. solis

  Liellopu gaļas maisījumā pievienojiet ķirbju gabaliņus vai kartupeļus un pastinakus vai burkānus. Atgriezties pie vārīšanās; samazināt siltumu. Vāra uz lēnas uguns, pārklāj, vēl 25 minūtes. Pievienojiet ābolus; pārklāj un vāra uz lēnas uguns vēl 5 līdz 10 minūtes vai līdz dārzeņi un augļi ir mīksti. Kausējiet traukos vai ķirbju traukos *, lai pasniegtu. Apkaisa ar papildu fenheļa sēklām. Padara 8 porcijas.

Padomi

Miniatūrie ķirbji var būt grūti un āda ir cieta. Lai tos būtu vieglāk ēst, noņemiet kātu un uzmanīgi nomizojiet katru ķirbi. Jūs varat sagriezt lielas miniatūras ķīļos.

Lai pagatavotu ķirbju trauku:

Katrai ķirbju bļodiņai no kāta gala izgrieziet 1 collas šķēli no 1-1 / 2 līdz 2-mārciņas. ķirbis; atcelt stublāju. Izņemiet sēklas un šķiedru stīgas. Kausiņu zupa bļodā; aizstāt kātu. Vai arī, ja vēlaties, ielieciet dobu ķirbi ar augšpusi seklā cepešpannā. Cepiet 350 grādos F. krāsnī 1 līdz 1-1 / 4 stundas vai līdz maigai. Sezona ķirbju iekšpusē ar sāli. Pasniedziet kā iepriekš.

Fakti par uzturu

Uz porciju: 283 kalorijas (2 g piesātināto tauku, 1 g polinepiesātināto tauku, 4 g mononepiesātināto tauku), 68 mg holesterīna, 749 mg nātrija, 27 g ogļhidrātu, 4 g šķiedrvielu, 12 g cukura, 27 g olbaltumvielu.