Ātri grilēta zālaugu ratatouille un polenta | labākas mājas un dārzi

Sastāvdaļas

• ½ neliela baklažāna (apmēram 6 unces)
• 1 maza cukini (apmēram 4 oz.)
• 1 maza fenheļa spuldze (apmēram 6 unces)
• ¼ tase olīveļļas
• 2 tējkarotes sakapāja svaigu rozmarīnu
• ½ tējkarotes sāls
• ½ tējkarotes svaigi maltu melno piparu
• 1 16 unces caurule vienkārša atdzesēta vārīta polenta, sagriezta 12 šķēlēs
• 1 14, 5 unces var sagriezt tomātus ar ķiplokiem un sīpolu

Norādījumi

• 1. solis

  Nomizojiet baklažānu, ja vēlaties. Baklažānu, cukini un fenheli sagrieziet šķērsām 1/4 collu šķēlēs. Nelielā bļodā apvienojiet eļļu, rozmarīnu, sāli un piparus. Apkaisiet dārzeņus ar apmēram pusi eļļas maisījuma, atlikušo eļļas maisījumu rezervējot polentam.

• 2. solis

  Uzkarsējiet atvērtu iekštelpu elektrisko grilu uz augsta iestatījuma, ja tāds ir. Sakārtojiet pusi dārzeņus uz grila plaukta. Grilējiet 6 līdz 8 minūtes, līdz dārzeņi ir kraukšķīgi maigi un parādās grila zīmes, vienreiz pagriežot. Noņemiet dārzeņus no grila plaukta vai pannas; atlikt malā. Atkārtojiet ar atlikušajiem dārzeņiem. Noslaukiet polenta šķēles ar rezervētu eļļas maisījumu. Novietojiet polenta šķēles uz grila statīva. Grilējiet 5–10 minūtes vai līdz uzsildīšanai un viegli apbrūnināšanai, vienreiz apgriežot.

• 3. solis

  Tikmēr vidējā katliņā nekarsētus tomātus karsē līdz vārīšanās temperatūrai. Pievienojiet grilētus dārzeņus. Vāra uz lēnas uguns 5 minūtes vai līdz vajadzīgajai konsistencei, ik pa laikam apmaisot.

• 4. solis

  Lai pasniegtu, ielieciet 3 polenta šķēles katrā seklajā bļodā vai uz katras vakariņu šķīvja; karote dārzeņu maisījuma pār pollentu. Padara 4 porcijas.

Parastā metode:

Sagatavojiet dārzeņu un eļļas maisījumu, kā aprakstīts 1. solī. Uzkarsējiet grila pannu uz pannas virs vidējas-augstas uguns. Grilējiet pusi dārzeņu tāpat kā 2. solī; atkārtojiet ar atlikušajiem dārzeņiem. Izmantojiet grila pannu, lai grilētu matētas polenta šķēles, kā aprakstīts 2. solī. Turpiniet ar 3. darbību un kalpojiet, kā norādīts iepriekš.

Fakti par uzturu

Porcijā: 275 kalorijas (2 g piesātināto tauku, 1 g polinepiesātināto tauku, 10 g mononepiesātināto tauku), 0 mg holesterīna, 1247 mg nātrija, 33 g ogļhidrātu, 13 g šķiedrvielu, 7 g cukura, 6 g olbaltumvielu.