Lipīgās maizītes | labākas mājas un dārzi

Sastāvdaļas

Mīkla

• ¼ tase silta ūdens (no 105 ° F līdz 115 ° F)
• 1 iepakojums aktīvā sausā rauga
• ¾ tase piena
• 6 ēdamkarotes nesālīta sviesta, sagriezts
• ¼ glāze creme fraiche vai piena skābo krējumu
• 2 olas
• 4 ½ tases nebalinātu universālu miltu
• ¼ glāzes granulēta cukura
• 1 ēdamkarote košera sāls

Papildināšana

• ½ glāzes nesālīta sviesta, mīkstināta
• 1 glāze iesaiņota brūnā cukura
• ¼ tase maiga medus
• Šķipsnu sāls
• 3 ēdamkarotes ūdens
• 1 glāze pekanriekstu pusītes

Aizpildīšana

• ¼ glāzes nesālīta sviesta, izkusis
• ¼ glāzes granulēta cukura
• ¼ glāzes fasēta brūnā cukura
• 1 ½ tējkarotes svaigi samalta Ceilonas kanēļa vai malta kanēļa
• Šķipsnu sāls
• ½ glāzes sasmalcinātu pekanriekstu, grauzdētu
• ½ glāzes kauliņā sagrieztu Medjool datumu

Norādījumi

• 1. solis

  Bļodiņā ar mikseri samaisiet ūdeni un raugu; ļauj nostāvēties līdz putošanai. Tikmēr nelielā katliņā, kas ir zemāks par zemu, karsē tik ilgi, līdz tas sāk tvaicēt. Pievienojiet 6 ēdamkarotes sagriezta sviesta un saldo krējumu. Maisa tikai līdz izkusis. Forši. Iemaisa piena-sviesta-krējuma un fraiche maisījumu rauga maisījumā kopā ar olām un 1-1 / 2 tasēm miltu. Pievienojiet 1/4 glāzes granulēta cukura un 1 ēdamkaroti košera sāls. Beat ar statīva maisītāju uz mazu ātrumu 30 sekundes, nokasot bļodu. Sajauc līdz gludai.

• 2. solis

  Pakāpeniski 3 līdz 4 minūtes sakuļ atlikušajās 3 tasītēs miltu ar mikseri 3 līdz 4 minūtes, līdz mīkla sāk atvilkties no bļodas malām un ir tikai nedaudz lipīga. Neuztraucieties pievienot vairāk miltu, saka Skots.

• 3. solis

  Pārnes mīklu bļodā. Mīklas pārseguma virsmu pārklāj ar plastmasas iesaiņojumu, kas viegli salicis ar mīkstinātu sviestu, pēc tam bļodu pārklāj ar otro plastmasas iesaiņojuma gabalu. Ļaujiet siltā vietā celties līdz dubultā izmēram (apmēram 90 minūtes).

• 4. solis

  Kamēr mīkla ceļas, iesmērējiet 3 qt malas. taisnstūrveida stikla cepšanas trauks. Vidējā bļodā samaisiet kopā 1/2 glāzes mīkstināta sviesta, 1 glāzi brūnā cukura, medus un šķipsniņu sāls, līdz tas ir labi apvienots. Iemaisa 3 ēdamkarotes ūdens. Pārlejiet virskārtas, lai pannā ar lāpstiņu sadalītu vienmērīgā slānī. Izkaisiet pekanriekstu pusītes virs sviesta un cukura maisījuma.

• 5. solis

  Noņemto mīklu noņemiet no bļodas un uzmanīgi izrullējiet uz ļoti viegli ar miltiem sagrieztu virsmu līdz 18x15 collu taisnstūrim.

• 6. solis

  Vienmērīgi izklājiet mīklu 1/4 glāzes kausēta sviesta. Bļodā apvienojiet 1/4 tase granulēta cukura, 1/4 tase brūnā cukura, kanēļa un šķipsniņu sāls; vienmērīgi apkaisa mīklu. Sadaliet 1/2 tase sasmalcinātu pekanriekstu un datumus pa mīklu. Cieši sarullējiet mīklu, sākot ar vienu garu pusi, turot ruļļu pēc iespējas vienveidīgāku. Saspiediet malas, lai tās aizzīmogotu. Izmantojot grieztu nazi, sagrieziet abus galus. Tad sagrieziet ruļļu 12 vienmērīgās šķēlēs. Sakārtojiet ruļļus cepšanas traukā, vienmērīgi sadalot tos 4 rindās pa 3 katrā. Pēc tam ar rokām viegli piespiediet ruļļus pekanriekstu formā. Trauku viegli pārklāj ar iesaiņotu plastmasas iesaiņojumu un ļauj ruļļiem pacelties, līdz tas ir pilnībā dubultojies (apmēram 60 minūtes). Uzkarsē cepeškrāsni līdz 375 ° F.

• 7. solis

  Atveriet ruļļus un cepiet apmēram 40 minūtes, vienu reizi pagriežot trauku un brīvi paklājot ar foliju, ja maizītes sāk brūnēt pārāk ātri. Ļaujiet pekanriekstu rullīšiem 5 minūtes stāvēt traukā uz stiepļu statīva. Apgrieziet uz pasniegšanas šķīvja. Pasniedz siltu. Pagatavo 12 maizītes.

Padomi

Pagatavojiet un cepiet ruļļus, kā norādīts. Pilnībā atdzesē. Ietiniet folijā un uz nakti uzglabājiet istabas temperatūrā. Izsaiņojiet ruļļus. Novietojiet ruļļus uz folijā izklātas cepešpannas. Cepiet cepeškrāsnī 350 ° F 15 līdz 20 minūtes vai līdz siltā stāvoklī.

Fakti par uzturu

Vienā porcijā: 618 kalorijas (13 g piesātināto tauku, 4 g polinepiesātināto tauku, 10 g mononepiesātināto tauku), 89 mg holesterīna, 561 mg nātrija, 81 g ogļhidrātu, 3 g šķiedrvielu, 43 g cukura, 8 g olbaltumvielu.