Vasaras dārzeņu makaronu salāti labākas mājas un dārzi

Sastāvdaļas

• 8 unces žāvētu campanelle, penne vai mostaccioli makaronu (2-1 / 3 tases)
• 5 ēdamkarotes augstākā labuma olīveļļas
• 6 - 8 ķiploka daiviņas, plānās šķēlītēs
• 1 vidēja cukini (8 unces), sagriezta un sagriezta mačbumbas lieluma strēmelītēs (2 tases)
• 8 unces cukurzirņu zirņu, virknes noņemtas
• 2 tases ķiršu vai vīnogu tomātu, uz pusi
• 1 šalotes, smalki sagriezta (3 ēd.k.)
• 1 ēdamkarote šerija etiķa vai baltā vīna etiķa
• 1 ēdamkarote Dižonas stila sinepes
• ½ tējkarotes sāls
• ¼ tējkarotes maltu melno piparu
• 3 ēdamkarotes sasmalcinātu svaigu pētersīļu
• Smalki sasmalcināts Asiago siers (pēc izvēles)

Norādījumi

• 1. solis

  Uzkarsē lielu podu viegli sālīta ūdens; pievienojiet makaronus un pagatavojiet atbilstoši iepakojuma norādījumiem. Nosusiniet un izskalojiet makaronus zem auksta ūdens; notek atkal. Pārnes makaronus lielā bļodā.

• 2. solis

  Uz vidējas-augstas uguns karsē 1 ēdamkaroti eļļas lielā, ar nūju nesaistītā katliņā. Pievienojiet ķiplokus; pavārs 30 sekundes, līdz smaržīgs. Pievienojiet cukini; pavārs un maisa 1 minūti. Pievienojiet tūlītējus zirņus; pavārs 30 sekundes. Iemaisa tomātus; pavārs 30 sekundes vai līdz sāk mīkstināties. Pārnes dārzeņu maisījumu uz makaronu bļodu; mētāties labi.

• 3. solis

  Šalotes-sinepju mērcei nelielā bļodiņā apvienojiet šalotes, etiķi, sinepes, sāli un piparus. Lēnām saputojiet atlikušajā eļļā; iemaisa pētersīļus. Pārlejiet dressimg pār makaronu maisījumu; mētāties labi. Nekavējoties pasniedziet vai pārklājiet un ledusskapī 4 stundas vai līdz 3 dienām ļaujiet aromātiem izkūst. Pirms pasniegšanas katru porciju apkaisa ar Asiago sieru. Padara 4 līdz 6 porcijas.

TESTA VIRTUVES PADOMS:

Lai saīsinātu sagatavošanas laiku, šalotes-sinepju mērces vietā izmantojiet 1/3 glāzes pudelēs iepildītas vīnpeti salātu mērces.

Fakti par uzturu

Vienā porcijā: 434 kalorijas (2 g piesātināto tauku, 2 g polinepiesātināto tauku, 13 g mononepiesātināto tauku), 0 mg holesterīna, 404 mg nātrija, 57 g ogļhidrātu, 5 g šķiedrvielu, 5 g cukura, 12 g olbaltumvielu.