Satura rādītājs:
Sastāvdaļas
Norādījumi
-
Lielā katliņā vāriet saldos kartupeļus, kas pārklāti, pietiekami verdošā sālītā ūdenī, lai pārklātu 25 līdz 35 minūtes vai līdz maigai. Nosusiniet labi; atgriezties tajā pašā pannā. Pārlieku zemā siltumā kartupeļus samaisi ar kartupeļu biezeni līdz gludai, ļaujot iztvaikot jebkādam papildu mitrumam.
-
Pārnes kartupeļus lielā bļodā. Iemaisa rikotas sieru, sāli, muskatriekstu (ja izmanto) un 1-1 / 2 tases miltu. Uz labi miltu virsmas mīciet atlikušos 1/2 tase miltu, mīcot 2 līdz 3 minūtes vai līdz mīkla veido mīkstu bumbiņu. Sadaliet 8 gabalos. Ar rokām ar labi miltiem izrullējiet katru mīklas gabalu 12 collu garā baļķī (apmēram 1 collas diametrā). Baļķus sagrieziet šķērsām 1 collas gabalos. Ar pirkstu ar miltiem izveidojiet griezumu katra gabala centrā.
-
Gatavojiet gnocchi vairākas reizes lielā katlā ar vārošu sālītu ūdeni 3 līdz 4 minūtes vai līdz gnocchi paaugstinās līdz ūdens virsmai. (Nepārcepiet.) Noņemiet ar karoti ar rievu; noteciniet uz papīra dvieļiem. Pārklājiet, lai sildītu, kamēr vārīsit atlikušos gnocchi. Ja vēlaties, pievienojiet gnocchi ar kausētu sviestu, rīvētu Parmesan sieru un pipariem. Izgatavo 16 garnīru porcijas (apmēram 96 gnocchi).
Padomi
Atdzesējiet vārītos gnocchi; ievieto vienā kārtā uz cepešpannas. Iesaldē tikai līdz stingrai. Pārnešana uz plastmasas saldētavas maisiņu; aizzīmogo, marķē un sasaldē līdz 1 mēnesim. Izmantot; pievieno verdošam ūdenim un vāra 1 līdz 2 minūtes vai līdz karsēšanai; notekas.
Fakti par uzturu
Vienā porcijā: 116 kalorijas (1 g piesātināto tauku, 5 mg holesterīna, 90 mg nātrija, 22 g ogļhidrātu, 2 g šķiedrvielu, 4 g olbaltumvielu.
