Savvaļas sēņu un garšaugu maizes pudiņš | labākas mājas un dārzi

Sastāvdaļas

• 3 tases šķēlēs sagrieztu svaigu savvaļas sēņu, piemēram, kremīnu, portobello *, gaileņu un / vai kātiņa šitaki vai austeres (8 unces)
• ¼ glāzē sagrieztas šalotes (2 vidējas)
• 3 ķiploka daiviņas, maltas
• 2 ēdamkarotes olīveļļas
• ¼ glāze sausa šerija vai sausa baltā vīna
• 6 tases zālaugu vai sīpolu focaccia maizes, sagrieztas 1 collas gabalos (8 unces)
• 4 olas, viegli sakultas
• 2 tases pusotra vai viegla krējuma
• 1 tase Gruyere siera, sasmalcināta (4 unces)
• 1 ēdamkarote sakapāta svaiga timiāna
• 1 ēdamkarote sakapāta svaiga rozmarīna
• ½ tējkarotes sāls
• ½ tējkarotes rupji maltu melno piparu

Norādījumi

• 1. solis

  Ieeļļojiet 2 ceturtdaļu taisnstūra cepšanas trauku; atlikt malā. Lielā katliņā vāriet sēnes, šalotes un ķiplokus karstā eļļā uz vidējas uguns apmēram 5 minūtes vai līdz maigai. Uzmanīgi pievienojiet šeriju. Vāra uz lēnas uguns, līdz šķidrums ir gandrīz iztvaikojis. Pārnes maisījumu lielā bļodā. Iemaisa focaccia.

• 2. solis

  Vidējā traukā apvienojiet olas, pusotru, sieru, timiānu, rozmarīnu, sāli un piparus. Ielejiet olu maisījumu virs focaccia maisījuma, nospiežot ar koka karoti, lai samitrinātu visu maizi. Karote sagatavotajā traukā. Piesegt; atdzesē vismaz 2 stundas.

• 3. solis

  Uzkarsē cepeškrāsni līdz 325 grādiem F. Cep apmēram 40 minūtes vai līdz nazis, kas ievietots centra tuvumā, iznāk tīrs. Pirms pasniegšanas ļaujiet nostāvēties 10 līdz 15 minūtes.

*

Pirms sagriešanas sagrieziet ceturtdaļas portobello sēnes.

Padomi

Pagatavojiet, kā norādīts 2. solī. Nosedziet un atdzesējiet līdz 24 stundām. Kalpošanai turpiniet, kā norādīts.

Padomi

Lai sautētu šo kastroli, pagatavojiet un cepiet, kā norādīts. Izņem no cepeškrāsns; cieši pārklājiet ar foliju. Ievietojiet kastroli izolētā kastrolī ar sildīšanas pakotnēm. Tote līdz galamērķim; pasniedz 2 stundu laikā. Vai arī piegādājiet cieši pārklātu neceptu kastroli dzesētājā ar aukstiem iepakojumiem līdz galamērķim; pēc ierašanās cept kā norādīts.

Fakti par uzturu

Vienā porcijā: 289 kalorijas (8 g piesātināto tauku, 1 g polinepiesātināto tauku, 7 g mononepiesātināto tauku), 146 mg holesterīna, 366 mg nātrija, 18 g ogļhidrātu, 1 g šķiedrvielu, 1 g cukura, 13 g olbaltumvielu.