Aprikožu krējuma kūka ar šokolādes-maskarpones apsaldējumiem labākas mājas un dārzi

Sastāvdaļas

• 4 olas
• 1 ¾ tases universālu miltu
• 1 ½ tējkarotes cepamā pulvera
• ½ tējkarotes sāls
• ¼ tējkarotes cepamā soda
• ½ glāzes sviesta, mīkstināts
• ⅓ krūzes saīsināšana
• 1 ¾ tases cukura
• 1 tējkarote vaniļas
• ¾ tases paniņu vai rūgušpiena *
• ½ glāzes smalki sagrieztu žāvētu aprikožu
• ½ glāzes sasmalcinātu pekanriekstu, grauzdētu
• Šokolādes-Mascarpone matēšana
• Baltās un piena šokolādes cirtas un / vai svaigas avenes (pēc izvēles)

Norādījumi

• 1. solis

  Atsevišķas olas; ļaujiet olu dzeltenumiem un olu baltumiem 30 minūtes nostāvēties istabas temperatūrā. Tikmēr uzkarsē cepeškrāsni līdz 350 ° F. Ieeļļojiet un viegli ieziediet trīs 8x1-1 / 2 collu apaļas kūku pannas; ** atmatā. Vidējā bļodā samaisiet kopā miltus, cepamo pulveri, sāli un cepamo sodu; atlikt malā.

• 2. solis

  Īpaši lielā traukā apvienojiet sviestu un saīsiniet. Beat ar elektrisko maisītāju uz vidēja vai liela ātruma 30 sekundes. Pievienojiet cukuru. Beat līdz apvienošanai, laiku pa laikam nokasot bļodas pusi. Sakuļ olu dzeltenumos un vaniļā, līdz apvienojas. Pārmaiņus pievienojiet sviesta maisījumam miltu maisījumu un paniņas, pēc katras pievienošanas ar nelielu ātrumu pārspējot tikai līdz apvienošanai. Salocīt žāvētos aprikozēs un pekanriekstiņos.

• 3. solis

  Rūpīgi mazgājiet sitējus. Lielā bļodiņā ar vidēju un lielu ātrumu pārspēt olu baltumus, līdz veidojas stīvas virsotnes (galiņi stāv taisni). Apmēram trešdaļu saputoto olu baltumu salieciet kūkas mīklā, lai gaisma būtu gaišāka. Salocīt atlikušajos saputotajos olu baltumos. Pārlejiet mīklu sagatavotajās pannās, vienmērīgi sadalot.

• 4. solis

  Cep 25 līdz 30 minūtes vai līdz to virspuse atkal atdziest, kad viegli pieskaras. 10 minūtes atdzesē pannās uz stiepļu plauktiem. Noņemt no pannām; Pilnībā atdzesē uz plauktiem.

• 5. solis

  Lai saliktu, pagrieziet divus kūkas slāņus apakšā uz augšu. Katru kārtu izklāj ar 2/3 glāzes Chocolate-Mascarpone matēšanas. Kaudze šos slāņus uz servēšanas plāksnes. Virsū uzliek atlikušo kūkas kārtu, noapaļotu pusi uz augšu. Sals kūkas augšpusē un sānos ar atlikušo matējumu. Ja vēlaties, dekorējiet ar šokolādes cirtas un / vai avenēm. Ja vēlaties, pārklājiet un atdzesējiet, līdz gatavs pasniegšanai. Nepārklātu kūku ar pārklājumu uzglabāt ledusskapī ne ilgāk kā 2 dienas.

*

Lai pagatavotu 3/4 glāzes skāba piena, stikla mērīšanas krūzē ielieciet 2 tējkarotes citrona sulas vai etiķa. Pievienojiet pietiekami daudz piena, lai šķidrums būtu 3/4 tases; maisa. Pirms lietošanas ļaujiet maisījumam nostāvēties 5 minūtes.

**

Ja jums ir tikai divas kūku pannas, pārklājiet un atdzesējiet vienu trešdaļu mīklas, kamēr pirmās kūkas kārtas cep.

---

Šokolādes-Mascarpone matēšana

Sastāvdaļas

• 1 8 unces kartona maskarpones siers
• ½ glāzes nesaldināta kakao pulvera
• ½ glāzes sviesta, mīkstināts
• 1 ½ tējkarotes vaniļas
• 6 tases pūdercukura
• 3 ēdamkarotes piena
• Piens

Norādījumi

• 1. solis

  Īpaši lielā traukā apvienojiet maskarpones sieru, nesaldinātu kakao pulveri, sviestu un vaniļu. Beat ar elektrisko maisītāju vidējā ātrumā, līdz gluda. Pamazām pievienojiet 2 tases pūdercukura, labi sakulot. Beat 3 ēdamkarotes piena. Pakāpeniski sakuliet papildu pulverveida cukuru. Ja nepieciešams, sakuliet papildu pienā pa 1 tējkarotei vienlaikus, lai panāktu izplatības konsistenci. Pagatavo apmēram 4 tases.