Sparģeļu-orzo zupa | labākas mājas un dārzi

Sastāvdaļas

• 1 mārciņa sparģeļu šķēpi
• ½ glāzes sasmalcināta sīpola
• 3 ķiploka daiviņas, maltas
• 1 ēdamkarote olīveļļas
• 6 tases samazināta nātrija vistas buljona
• ½ glāzes žāvētu orzo vai citu niecīgu makaronu
• 3 glāzes sniega zirņu pāksti, galus un virknes noņemtas
• 6 tases saplēstu svaigu spinātu
• ¼ tējkarotes maltu melno piparu
• ¼ glāzes nopirkta bazilika pesto (pēc izvēles)
• ¼ glāzes smalki sasmalcināta Parmesan siera

Norādījumi

• 1. solis

  Nogrieziet un izmetiet koksnes pamatnes no sparģeļiem. Ja vēlaties, nokasiet svarus. Sparģeļus sagrieziet šķēlītēs 1 collas garos gabalos. Atlikt malā.

• 2. solis

  Tikmēr 4 ceturtdaļu holandiešu krāsnī vāriet sīpolus un ķiplokus karstā eļļā līdz maigai. Uzmanīgi pievienojiet vistas buljonu; uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai. Iemaisa makaronus; samaziniet siltumu un viegli vāriet 5 minūtes. Samaisiet sparģeļus un sniega zirņus. Atgrieziet zupu vārot; pavārs vēl 3 minūtes. Iemaisa spinātus un piparus; pavārs vēl 1 minūti. Noņemiet zupu no karstuma. Kausiņu zupa bļodiņās. Ja vēlaties, katrā zupas bļodā virpiniet pesto. Katrai porcijai virsū apkaisa Parmesan sieru. Padara 8 porcijas.

Fakti par uzturu

Vienā porcijā: 112 kalorijas (1 g piesātināto tauku, 3 mg holesterīna, 488 mg nātrija, 16 g ogļhidrātu, 3 g šķiedrvielu, 6 g olbaltumvielu.