Ceptas pupiņas ar šķiņķi | labākas mājas un dārzi

Sastāvdaļas

• 2 tējkarotes rapšu eļļas
• 1 vidējs sīpols, sagriezts kubiņos
• 1 12 unces plāksne kūpināta Virdžīnijas šķiņķa, sagriezta 1/4 collu kubiņos
• 2 ķiploka daiviņas, maltas
• 2 15 unces var izdalīt un noskalot pupiņas ar zemu nātrija daudzumu tumšās krāsas flotes
• ½ 28 unces var bez sāls pievienot sasmalcinātus tomātus (1-1 / 2 tases)
• ½ glāzes ūdens
• ¼ glāzes nesaturētas melases *
• 1 ēdamkarote Dižonas sinepes
• 1 ēdamkarote sidra etiķa
• 1 recepte Zaļā ābolu-kāpostu slava, recepte zemāk

Norādījumi

• 1. solis

  Sildiet eļļu lielā katliņā virs vidēji augsta karstuma. Pievienojiet sīpolu. Pavārs 5 minūtes vai līdz mīkstināts un caurspīdīgs. Pievienojiet šķiņķi un ķiplokus. Pavārs vēl 3 minūtes. Samaisiet pupiņas, sasmalcinātus tomātus, ūdeni, melasi, sinepes, etiķi un 1/2 tējkarotes piparu. Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai. Samaziniet līdz vārīšanās temperatūrai. Pārklājiet un pagatavojiet 15 minūtes vai līdz apmēram puse šķidruma ir absorbēta. Pasniedziet ar zaļo ābolu kāpostu slavu. Padara 4 porcijas.

*

Nesulfurs attiecas uz melasi, kuru apstrādā bez sēra. Parasti tas ir vieglāks, ar tīrāku cukurniedru aromātu.

Fakti par uzturu

Uz porciju: 335 kalorijas (1 g piesātināto tauku, 1 g polinepiesātināto tauku, 2 g mononepiesātināto tauku), 38 mg holesterīna, 1174 mg nātrija, 55 g ogļhidrātu, 12 g šķiedrvielu, 18 g cukura, 27 g olbaltumvielu.

---

Zaļais ābolu-kāpostu slānis

Sastāvdaļas

• 5 ēdamkarotes sarkanvīna etiķa
• ¼ tase ūdens
• 2 ēdamkarotes cukura
• 4 tējkarotes rapšu eļļas
• ½ tējkarotes Dižonas stila sinepju
• ¼ tējkarotes svaigi maltu melno piparu
• 1 mazs galvas sarkans kāposti (1 mārciņa), lapas sagrieztas 1 collas gabaliņos
• 1 liels zaļš ābols (apmēram 8 oz.), Uz pusēm, servēts un sagriezts šķēlēs
• 3 ķemmītes (baltas un zaļas daļas), sasmalcinātas (apmēram 1/2 tase)

Norādījumi

• 1. solis

  Burkā ar skrūvējamu vīnu apvienojiet sarkanvīna etiķi, ūdeni, cukuru, rapšu eļļu, Dižonas stila sinepes, sāli un melnos piparus; krata, lai apvienotu. Lielā bļodā apvienojiet sarkanos kāpostus, zaļo ābolu un ķemmītes; pievienot mērci. Mētāties apvienot. Pasniedziet ar ceptām pupiņām ar šķiņķi.