Kūpināts lasis ar ābolu glazūru labākas mājas un dārzi

Sastāvdaļas

• 2 12 unces svaigas vai saldētas laša filejas
• ¾ tase saldēta ābolu sulas koncentrāta, atkausēta
• 1 ēdamkarote sagriezta svaiga rozmarīna vai 1 tējkarote žāvēta rozmarīna, sasmalcināta
• ½ tējkarotes rupji maltu melno piparu
• ¼ tējkarotes sāls
• 4 - 6 alkšņa vai pekanriekstu koksnes gabaliņi
• 2 ēdamkarotes ābolu želejas, izkususi
• Tvaicēti biešu zaļumi vai citi svaigi zaļumi (pēc izvēles)

Norādījumi

• 1. solis

  Atkausējiet zivis, ja tās ir sasaldētas. Noskalo zivis; pat sauss. Ievietojiet zivis seklajā nemetāliskajā traukā. Marinādei nelielā bļodiņā apvienojiet atkausētu ābolu sulas koncentrātu, rozmarīnu, piparus un sāli. Atceliet 1/4 glāzes marinādes. Pārlejiet atlikušo marinādi virs zivīm; pagrieziet zivis mēteli. Pārklājiet un marinējiet ledusskapī vismaz 1 stundu vai līdz 2 stundām.

• 2. solis

  Vismaz 1 stundu pirms kūpināšanas vārīšanas iemērciet koka gabalus pietiekami daudz ūdens, lai pārklātu. Pirms lietošanas nolejiet.

• 3. solis

  Nosusiniet zivis, izmetot marinādi. Smēķētājā sakārtojiet iepriekš uzkarsētas ogles, nosusinātus koka gabalus un ūdens trauku atbilstoši ražotāja norādījumiem. Ielejiet ūdeni pannā. Novietojiet zivis uz grila plaukta virs ūdens panna. Nosedziet un smēķējiet 1-1 / 4 līdz 1-1 / 2 stundas vai tikai tik ilgi, līdz zivis viegli pārslās ar dakšiņu, pēc 1 stundas ilgas kūpināšanas kūpinot ar rezervēto 1/4 glāzes marinādi.

• 4. solis

  Tieši pirms pasniegšanas sasmērējiet zivis ar izkausētu ābolu ķīseli. Ja vēlaties, pasniedziet ar tvaicētiem zaļumiem. Padara 4 porcijas.

Fakti par uzturu

Uz porciju: 311 kalorija, (1 g piesātināto tauku, 88 mg holesterīna, 276 mg nātrija, 29 g ogļhidrātu, 0 g šķiedrvielu, 34 g olbaltumvielu.