Skābo mērci ar grauzdētiem āboliem un salviju labākas mājas un dārzi

Sastāvdaļas

• 6 zariņos svaigu salviju
• 3 ēdamkarotes augstākā labuma olīveļļas
• 2 ķiploku daiviņas, mizoti un sasmalcināti
• 4 zariņos svaigu timiānu
• 2 lieli sīpoli, sagriezti kubiņos
• 3 Granny Smith āboli, serdi un sagriezti mazos ķīļos
• 1 ½ - 2 tases pekanriekstu pusītes, sadalītas
• 2 lielas olas, viegli sakultas
• ¾ tase smaga krējuma
• 1 ½ tases samazināta nātrija līmeņa vistas gaļas vai buljona
• 10 glāzes ar rokām saplēstas skābas maizes (garozas noņemtas)
• ½ glāzes svaigu plakanu lapu pētersīļu, rupji sasmalcinātu
• ½ tējkarotes košera sāls
• ¼ tējkarotes svaigi maltu melno piparu
• Nerafinēta olīveļļa

Norādījumi

• 1. solis

  Uzkarsē cepeškrāsni līdz 400 grādiem F. Uzkarsē lielo katliņu uz vidējas uguns. Pievienojiet olīveļļu, ķiplokus, salviju un timiānu. Eļļai sakarstot, garšaugi saplaisā un piepūš eļļu aromātu. Izmantojiet knaibles, lai noņemtu salvijas lapas, un atlieciet uz papīra dvieļa (rezerve pasniegšanai). Noņemiet ķiplokus un timiānu; izmest. Pievienojiet pannā sīpolus un lēnām vāra uz vidējas-zemas līdz vidējas uguns, līdz karamelizējas, apmēram 15 minūtes. Sezona ar sāli un pipariem. Pārnes sīpolus bļodā. Pievienojiet kastrolī ābolu ķīļus un pekanrieksti. Viegli sautējiet virs lielas uguns, līdz pekanrieksti ir viegli grauzdēti un āboli ir nedaudz mīkstināti (3 līdz 5 minūtes).

• 2. solis

  Lielā maisīšanas traukā saputojiet kopā olu, krējumu un vistas gaļu. Pievienojiet saplēstu maizi, karamelizētus sīpolus, ābolu maisījumu un sasmalcinātus pētersīļus. Izmantojiet koka karoti, lai labi sajauktu mērci. Sezona ar sāli un pipariem un sasmērē ar olīveļļu. Pārlejam uz 3 ceturtdaļu cepšanas trauka. Cep, pārklāj, 20 minūtes. Atklājiet un turpiniet cepšanu vēl 15 minūtes vai līdz augšdaļa ir zeltaini brūna un ap malām ir nedaudz kraukšķīga. Ļaujiet nostāvēties 10 minūtes. Apkaisa ar ceptām salvijas lapām. Padara no 8 līdz 10 porcijām.

Fakti par uzturu

Vienā porcijā: 399 kalorijas (5 g piesātināto tauku, 4 g polinepiesātināto tauku, 11 g mononepiesātināto tauku), 56 mg holesterīna, 541 mg nātrija, 44 g ogļhidrātu, 4 g šķiedrvielu, 8 g cukura, 10 g olbaltumvielu.