Meksikas sarkanie rīsi ar zirņiem labākas mājas un dārzi

Sastāvdaļas

• 2 tases nevārītu garengraudu balto rīsu
• 1 mārciņu nogatavojušos, ceturtdaļās sagrieztu tomātu vai vienu 14, 5 unces tomātus bez kauliņiem var sagriezt kubiņos
• Tasi rupji sagriezta baltā sīpola
• 4 ķiploka daiviņas
• 1 tējkarote košera sāls
• 3 ēdamkarotes augu eļļas
• 3 tases vistas vai dārzeņu buljona
• 1 glāze nomizotu un kubiņos sagrieztu burkānu
• 1 glāze svaigas vai saldētas visa kodola kukurūzas
• 1 - 2 svaigi jalapeño vai serrano pipari, uz pusi samazināti (pēc izvēles) *
• 2 zariņi svaigu itāļu pētersīļu
• ½ glāzes svaigu vai saldētu zirņu
• 2 ēdamkarotes ūdens (pēc izvēles)

Norādījumi

• 1. solis

  Bļodā mērcēt rīsus 5 minūtes pietiekami karstā ūdenī, lai pārklātu; notekas. Noskalojiet rīsus zem auksta ūdens, līdz ūdens kļūst dzidrs; notek labi.

• 2. solis

  Blenderī biezenī tomātus, sīpolu, ķiplokus un sāli. Iziet caur sietiņu; izmēra 1 glāzi šķidruma (izmetiet cietās vielas).

• 3. solis

  Vidējā katliņā vāriet rīsus karstā eļļā uz vidēji augstas uguns 3 līdz 4 minūtes vai līdz rīsi kļūst pienaini balti, bieži maisot. Iemaisa tomātu biezeni. Pagatavojiet nesegtu 3 minūtes vai līdz rīsi lielākoties absorbē biezeni.

• 4. solis

  Iemaisa buljonu, burkānus, kukurūzu, čili, ja izmanto, un pētersīļus. Uzkarsē uz ritošā vārīšanās. Piesegt; samaziniet siltumu līdz zemam. Pavārs 10 minūtes. Pievienojiet zirņus; pagatavojiet 5 minūtes vai līdz brīdim, kad lielākā daļa šķidruma ir absorbēta. (Rīsus vajadzētu vārīt. Ja tā nav, pievienojiet ūdeni, ja nepieciešams. Nosedziet; pagatavojiet vēl 2 minūtes.) Noņemiet no uguns. Ļaujiet nostāvēties, pārklāts, 5 minūtes.

* Čīles gals

Čīles pipari satur eļļas, kas var kairināt ādu un acis. Strādājot ar tiem, valkājiet gumijas cimdus.

Fakti par uzturu

Vienā porcijā: 263 kalorijas (1 g piesātināto tauku, 4 g polinepiesātināto tauku, 1 g mononepiesātināto tauku), 2 mg holesterīna, 482 mg nātrija, 47 g ogļhidrātu, 3 g šķiedrvielu, 5 g cukura, 6 g olbaltumvielu.